Saumon fumé, fromage de chèvre et moutarde à l’ancienne

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Capture d’écran 2015-09-02 à 10.45.41ette recette, elle est hyper nature! Et qui dit nature, dit simple… très simple! En 15 minutes top chrono, c’est prêt et qu’est ce que c’est bon! Une mise en bouche parfaite pour débuter un repas sur une touche gourmande!

Saumon fumé, fromage de chèvre et moutarde à l’ancienne (Pour 4 personnes)

  • Pour le saumon fumé

100g de saumon fumé

Découpez en tranches le saumon fumé et réservez.

  • Pour la crème au fromage de chèvre et à la moutarde à l’ancienne

60g de fromage de chèvre

3 cuillères à café de moutarde à l’ancienne

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Poivre

Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, les deux types de moutarde et le vinaigre. Poivrez et réservez.

  • Pour la vinaigrette à la moutarde à l’ancienne

5 cuillères à soupe d’huile de tournesol

3 cuillères à café de moutarde à l’ancienne

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Poivre et sel

Dans un bol, mélangez l’huile de tournesol avec les deux types de moutarde et le vinaigre de cidre. Poivre, salez et réservez.

  • Pour la garniture

10 tomates cerises

5 jeunes oignons

1 pomme

Tranchez en quatre les tomates cerises et réservez dans un bol. Tranchez ensuite finement les jeunes oignons et réservez. Découpez en julienne la pomme et à nouveau, réservez.

  • Pour le dressage

Le saumon fumé

Le fromage de chèvre à la moutarde à l’ancienne

La vinaigrette à la moutarde à l’ancienne

La garniture (tomates cerises, jeunes oignons et pomme)

Deux belles poignées de cressonnette

Disposez le saumon fumé dans une assiette. Ajoutez par petites touches le fromage de chèvre. Déposez délicatement la garniture et assaisonnez le tout de vinaigrette. Décorez de cressonnette et servez!

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