AAAAAAALERTE, article pas objectif ! En effet, je plaide coupable. Ce restaurant, c’est mon préféré, mon chouchou, mon favori. Explosion de saveurs, travail délicat, originalité déconcertante, gourmandise pétillante, passion omniprésente… Les qualificatifs se font nombreux lorsque je me lance dans la description du restaurant « Le Chai Gourmand ».
Ce restaurant, je l’aime d’amour (comment ça vous l’aviez déjà compris?). Il offre une superbe balade culinaire, mêlant à la fois assiettes colorées et savoureuses, service charmant sans en faire trop, prix corrects, à la hauteur de la qualité proposée et cadre agréable, très épuré, moderne, dans lequel on se sent bien.
En 2014, « Le Chai Gourmand » s’est vu récompensé d’une étoile par le célèbre Guide Michelin. Pour y avoir été plusieurs fois, avant et après cette étoile, rien n’a changé. Toujours la même constance, la même régularité et pas de prise de grosse tête… Une cuisine toujours au top et qui laisse bouche bée. Je trouve ça important qu’un établissement reste humble dans ce genre de « moments ».
En photo ci-dessous, le « Menu Chai » lors de mon passage, composé de 5 services… Salivez bien les gourmands!
Mises en bouche: cuisse de canard confite, sucrine, sauce César, parmesan, croquette de jaune d’oeuf (assiette ici en bas sur la photo)
Cake courgette et poivron, mousse de basilic, petit potage tomate et graines de moutarde (assiette ici en haut sur la photo)
Mises en bouche (suite): crevette bouquet, fideua à l’encre de sèche, bouillon dashi
Première entrée: terrine de foie gras de canard au naturel, chou rouge, pomme, persil, pop corn
Deuxième entrée: Blanc de cendre en persillade, poireaux, fenouil, betterave et pleurotes
Plat: Black Angus, sauce marchand de vin, brocoli, rave, raifort, olives noires et polenta
Pré-dessert: Oeufs à la neige, coco, kumquat, menthe
Dessert: tiramisu, tatin de figue, boule croquante de chocolat à la passion
Alors, ça donne envie, non?
Le Chai Gourmand
Chaussée de Charleroi, 74
5030, Gembloux 
Rolala quel joli menu et quelles superbes assiettes ! J’adore, j’ai un restaurant comme ça près de chez moi, Le Château du Mylord, avec 2 étoiles. J’y ai déjà été car ils font des soirées jeunes gastronomes à un prix très diminué et j’y retourne encore bientôt ! J’aime 🙂
Ohhh ! Quel hasard ! J’y vais justement en janvier pour profiter du menu jeune gastronome ! Cette formule, surtout dans un restaurant comme celui du « Château du Mylord » est tellement géniale ! Et quelle chance tu as d’habiter près de ce restaurant, je t’envie ! 🙂