arce que je suis honnête avec vous, je vais vous raconter l’histoire de ces cannelés sucrés à la poire… Lorsque je me suis lancée dans ma précédente recette (celle ici), à savoir des cannelés à la poire avec une crème foie gras-figues, j’avais d’abord dans l’idée de faire des cannelés sucrés plutôt que salés. Ni une, ni deux, me voilà armées de mon fouet ainsi que de mes ingrédients pour me lancer dans cette nouvelle recette. Mais voilà que lorsque je goûte mes cannelés avec la crème par-dessus, damn it!, c’est trop sucré.
Sucre + sucre = trop de sucre, tue le sucre! Hors de question de les jeter car sans crème, ces petits cannelés sucrés à la poire sont une véritable tuerie! Si si, je vous assure! Essayez et vous verrez… 🙂
Cannelés à la poire (pour une vingtaine)
40g de sucre
1 oeuf entier
60g de farine
5g de levure chimique
35g de beurre (+quelques grammes pour les moules)
2 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
1/2 poire
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le sucre et l’oeuf entier. Rajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Faites ensuite ramollir légèrement le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez. Montez les blancs, auxquels vous aurez ajouté la pincée de sel, en neige. Ajoutez-les à la préparation et mélangez. Découpez en brunoise la demi-poire et rajoutez-la à la pâte. Laissez reposer environ 30 minutes.
Versez la pâte dans des petits moules cannelés (que vous aurez préalablement beurrés) et enfournez une dizaine de minutes!
Irrésistibles ces petits cannelés !
Ohhhh oui, je confirme, ce sont des vraies petites boules de gourmandise !
Comme ils sont sympa ! En plus, ça doit être trooop bon avec ce goût de poire !
Ohhh oui, je te le confirme ! 😀 Merci beaucoup !
Des petits cannelés aux poires, très bonne idée. Allez hop dans mes favoris ! Bonne soirée
Comme c’est adorable ça! Merci beaucoup! 🙂 Bonne journée!