Du foie gras, du pain d’épice, du chutney de pommes… Parce que rien qu’à la lecture de ces aliments, on sait qu’il y a Noël dans l’air…
Canapés de pain d’épice au foie gras et chutney de pommes (Pour une dizaine de canapés)
- Pour le chutney de pomme
1 oignon
1 pomme
10g de beurre
20ml de vinaigre de cidre
20ml d’eau
3 cuillères à soupe de sucre fin
1 poignée de raisins secs
Emincez finement l’oignon et découpez en brunoise la pomme. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon et la pomme. Une fois que ces derniers sont colorés, ajoutez le vinaigre de cidre, l’eau et le sucre. Mélangez le tout et faites cuire à feu doux une bonne vingtaine de minutes. Ajoutez ensuite les raisins secs et cuire encore une dizaine de minutes. Réservez.
- Pour le dressage
4 belles tranches assez fines de pain d’épice
50g de foie gras
Fleur de sel et poivre
Le chutney de pommes
Des petites pics à brochettes
Coupez en carrés les tranches de pain d’épice. Découpez à l’aide d’un emporte-pièce rond des petits morceaux de foie gras et assaisonnez-les. Disposez un morceau de foie gras sur un morceau de pain d’épice sur deux. Garnissez de chutney à la pomme et déposez un deuxième morceau de pain d’épice sur chacun des canapés. Piquez à l’aide des pics à brochettes et c’est prêt!
Coucou, je les trouvent trop mignons tes petits pains d’épices au foie gras ! J’essaierai des les reproduirent quand j’aurais des invités. Je n’avais encore jamais vu cette recette c’est vraiment très originale de mélanger le foie gras et le pain d’épices ! Belle recette pour des repas de fêtes 🙂 N’hésite pas à faire un tour sur mon blog sa me feras très plaisir: https://lestitesmodeuses.wordpress.com/ Bonne journée
Coucou ! C’est adorable, merci beaucoup ! 🙂 Très chouette ton blog, j’aime beaucoup!! Belle soirée à toi ! 🙂
Sympa ces petits canapés !
Merci merci hihi, toujours très gentil tes commentaires! 🙂