Porridge bananes caramélisées, pommes vertes et fruits rouges

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Quand j’ai le temps le matin, j’aime me concocter un petit-déjeuner savoureux à souhait. Le porridge est bien souvent (avec les pancakes, j’avoue…) mon meilleur ami dans ces moments là. J’ai eu envie aujourd’hui de vous présenter mon porridge préféré, celui qui me met de bonne humeur et surtout, qui me cale bien jusqu’à la pause de midi! Parce qu’il faut bien se le dire, le porridge, c’est super-méga-giga à fond consistant! De plus, pour ne pas rendre ma bouillie barbante, j’y ajoute mille et un toppings qui ont le don de la colorer et de la rendre gourmande juste comme il faut. Ici, bananes caramélisées, pommes vertes, framboises, mûres, myrtilles, cranberries et amandes contribuent à mon bonheur!

Porridge bananes caramélisées, pommes vertes et fruits rouges (Pour 1 portion)

50g de flocons d’avoine

300ml de lait de soja (pour ma part, je choisis celui à la vanille pour la touche de sucré qu’il apporte)

1 banane

1 cuillères à soupe de cannelle

1 pomme verte

1 poignée d’assortiments de framboises, mûres, myrtilles et cranberries (fruits surgelés ou frais selon la saison et vos goûts)

1 petite poignée d’amande

1 cuillère à soupe de sucrant (sirop d’érable, d’agave…)

1 noisette de beurre

Dans une casserole, verser le lait de soja et le porter à ébullition. Y délayer ensuite les flocons d’avoine et rajouter la cuillère à soupe de cannelle. Cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une bouillie. Il ne faut pas hésiter à remuer de temps en temps la préparation.

Pendant que les flocons d’avoine cuisent, découper en rondelles la banane. Faire chauffer une poêle avec la noisette de beurre et y déposer les rondelles. Laisser colorer 4 minutes de chaque côté et réserver.

Découper ensuite la pomme verte en quartiers très fins. Saupoudrez légèrement de cannelle et réserver.

Une fois le porridge prêt, verser la préparation dans un bol et venir rajouter par-dessus la banane caramélisée, les quartiers de pommes, les framboises, mûres, myrtilles et cranberries ainsi que les amandes. Arrosez d’une cuillère à soupe de sucrant et savourer.

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