Burger poulet, chèvre et guacamole

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J’essaye pour le moment de reprendre un mode de vie équilibré. La gourmande invétérée que je suis a bien du mal à se faire à cette idée mais quand la motivation est là, everything is under control (hummmm…). Du coup ce soir, c’était burger au poulet, chèvre et guacamole. Hein?! Mais elle vient de dire qu’elle faisait attention?!  Alors, OK, le pain ce n’est pas ce qu’il y a de mieux mais le tout est d’en consommer en petites quantités. L’avocat, même s’il est gras, contient beaucoup de fibres alimentaires et se révèle être un véritable allié minceur (bon, évidemment, si on mange 3 avocats par jour, ça n’aura pas le même effet, entendons-nous). Quant au poulet, il est cuit dans très peu de matière grasse et c’est tout aussi délicieux comme ça!

Bref, non je ne suis absolument pas en train de me donner bonne conscience (même pas un peu?). C’est facile à réaliser, c’est super bon et en plus, ça pète pas les calories au compteur, génial non?

Burger poulet, chèvre et guacamole (Pour 3 burgers)

• Pour le guacamole

1 avocat

Le jus d’1/2 citron vert

3 tomates cerises

1 demi cuillère à café d’ail

2 à 3 gouttes de tabasco

Poivre et sel

Dans un bol, écraser l’avocat et le mélanger avec le jus de citron. Découper finement les tomates cerises et les mélanger avec l’avocat. Assaisonner avec l’ail, le tabasco, le poivre, le sel et réserver.

• Pour le reste

200g de blanc de poulet (ou plus)

1 cuillère à café d’huile d’olive

1 oignon rouge

4 tomates cerises

50g de chèvre frais

3 petits pains à burger

Poivre et sel

Découper l’oignon rouge et les tomates en rondelles et réserver.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir le poulet, assaisonné de poivre et de sel, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réserver.

Couper les pains à burger en deux et les toaster. Une fois prêts, les tartiner de chèvre et de guacamole. Rajouter le poulet par-dessus et garnir de rondelles de tomates et d’oignons rouges.

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