Cookies au double chocolat, caramel et fleur de sel

Du chocolat blanc, du chocolat noir, du caramel, de la fleur de sel… Non, vous ne rêvez pas, ces cookies sont une véritable petite merveille gustative. Pour le régime, on repassera mais une fois de temps en temps, se faire plaisir constitue une priorité, n’est-ce pas? On est d’accord! Rapides à réaliser, ils sont l’en-cas parfait après une grosse journée, de quoi se remonter le moral comme il faut. Vous l’imaginez cette scène: enfouie dans un plaid, avec un bon petit feu de bois, des grosses chaussettes et… de super cookies! Sympa comme programme, non?

Ce dont vous avez besoin!

• 200g de farine
• 100g de beurre mou
• 1 œuf
• 3g de levure chimique
• 40g cassonade brune
• 50g de sucre
• 100g de chocolat blanc
• 80g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de caramel beurre salé (vous pouvez retrouver la recette pour le faire maison ici)
• 3 bonnes pincées de fleur de sel

C’est parti, on enfile son tablier!

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un cul-de-poule, mélanger la cassonade, le sucre et l’oeuf entier.
3. Faire légèrement fondre le beurre (il ne doit pas être liquide, juste mou!) et l’ajouter à la préparation.
4. Tamiser la farine et la rajouter petit à petit à la préparation.
5. Ajouter la levure et mélanger.
6. Couper les deux types de chocolat en petits dés et les rajouter à la pâte.
7. Ajouter ensuite le caramel ainsi que la fleur de sel et mélanger.
8. Former des petites boules de pâtes et les déposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfourner pour 5 à 7 minutes mais pas plus si vous souhaitez des cookies moelleux.