Tomate, avocat, ricotta, radis et cressonnette

Tomate, avocat, ricotta, radis, cressonnetteTomate, avocat, ricotta, radis, cressonnette


Bonjour les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette végétarienne… Car si vous me lisez régulièrement, vous savez que j’ai préparé un menu 100% végé pour des amis il y a quelques semaines. Pour ce plat, j’ai décidé de très peu travailler les ingrédients et de garder un peu leur goût « brut ». Résultat? De la fraîcheur et des couleurs, soit tout ce qu’on aime, n’est-ce pas? Du coup, qui dit « simple » dit également « facilité de préparation »! En effet, montre en main, il vous faudra à peine 20 minutes pour préparer votre assiettes; pratique les soirs ou les midis où on a peu de temps devant soi! 

En espérant que cette recette vous plaise, je vous embrasse! ❤ 

Tomate, avocat, ricotta, radis et cressonnette (Pour deux personnes)

Ce dont vous avez besoin

  • 2 poignées de tomates cerises multicolores
  • 1 avocat
  • 100g de ricotta
  • 1 botte de radis
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • De la cressonnette
  • Poivre et sel

C’est parti, on enfile son tablier!

  1. Trancher les tomates cerises en quatre et les réserver dans un récipient au frais.
  2. A l’aide d’une mandoline, découper finement la carotte et les radis.
  3. Les réserver au frais également.
  4. Dans un bol, mélanger la ricotta avec l’huile d’olive, le poivre et le sel. Mettre au frais.
  5. Retirer la peau de l’avocat, enlever soigneusement le noyau et le couper en tranches.
  6. Sur une assiette, disposer la ricotta et venir déposer par-dessus les tomates, la carottes, l’avocat et les radis.
  7. Déposer délicatement la cressonnette par-dessus.
  8. Donner un tour de moulin à poivre pour terminer l’assiette et c’est prêt.

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