Hello les gourmands. J’espère que c’est la forme pour tout le monde et que chacun se porte bien! Confinement oblige, nous serons un bon nombre à ne pas pouvoir célébrer Pâques en famille. Mais cela ne veut pas pour autant dire que cette fête doit passer à la trappe… Raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une deuxième recette à base d’oeufs de Pâques. Il s’agit ici de cookies, légèrement sablés, au chocolat, cannelle et zestes de citron vert. Ces derniers apportent un coup de peps énorme aux biscuits, qui changent tout au goût du traditionnel cookie.
La recette est super easy et son succès réside dans la cuisson. Eh oui, n’ayez pas peur de sortir les cookies du four lorsqu’ils sont encore tout mous puisqu’ils durcissent une fois sortis. C’est vraiment cette étape cruciale qui rendra vos cookies super moelleux! Allez, sur ce, c’est parti, enfilez votre tablier, ça va envoyer du pâté!
Cookies aux oeufs de Pâques, cannelle et zestes de citron vert (Pour 12 cookies)
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de beurre mou
- 1 œuf
- 3g de levure chimique
- 40g cassonade brune
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 100g d’oeufs de Pâques
- 1 citron vert bio non-traité
- 1 pincée de fleur de sel
C’est parti, on enfile son tablier!
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la cassonade, le sucre et l’oeuf entier.
- Faire légèrement fondre le beurre (il ne doit pas être liquide, juste mou!) et l’ajouter à la préparation.
- Tamiser la farine et la rajouter petit à petit à la préparation.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Broyer les oeufs de Pâques et les ajouter à la pâte.
- Zester le citron vert au-dessus de la pâte et mélanger.
- Ajouter la cannelle et la fleur de sel.
- Mélanger une dernière fois et réaliser des boules de pâte que vous déposez sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 7 minutes et laisser refroidir sur une grille. Ayé c’est prêeeeeeet!
