Gaufres à la fraise et coulis de yaourt aux fruits rouges

Hello les gourmands. Cela fait deux semaines que je n’ai plus posté, shame on me, mais j’avais une petite baisse de moral… Heureusement, maintenant, tout est sous contrôle et je reviens remplie de motivation! Surtout qu’en plus, le mois de mai qui arrive est l’un de mes préférés au niveau des fruits et légumes. C’est à cette saison que l’on retrouve notamment les fraises et avec le confinement, on sait à quel point la récolte cette année est menacée. Une bonne raison pour acheter des fraises bien de chez nous et soutenir de cette manière nos petits producteurs.

C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une super recette de gaufres à la fraise. Ce que j’aime ici, c’est le côté croustillant de la gaufre à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur. Vraiment un délice! La fraise est présente juste comme il faut et le coulis au yaourt vient apporter une touche de légèreté totalement la bienvenue! Bref, il s’agit d’une super recette à réaliser avec vos enfants, par exemple, pour le goûter! Perso, n’ayant pas d’enfants (slow dooooowwwwwn ahaha), ce sont mes colocs qui sont ravis de déguster ces petites pépites eheh! Allez, je vous laisse sur cette recette et je vous souhaite une belle journée/soirée eheh!

Take care ♥

Gaufres à la fraise, coulis au yaourt et fruits rouges (Pour une dizaine de gaufres)

Ingrédients

• 100g de sucre
• 1 oeuf entier
• 130g de farine
• 7g de levure chimique
• 60g de beurre (+ quelques grammes pour la cuisson)
• 120ml de lait de soja
• Une dizaine de fraises belges
• 3 cuillères à soupes de yaourt nature maigre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 1 poignée de fruits rouges surgelés

C’est parti, on enfile son tablier!

1. Préchauffer l’appareil à gaufres.
2. Dans la cuve d’un robot, blanchissez l’oeuf avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
3. Ajouter la farine et la levure.
4. Ajouter le lait petit à petit.
5. Laver les fraises et les couper en quatre.
6. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y ajouter les fraises.
7. Laisser compoter quelques minutes et écraser les fraises à l’aide d’une fourchette.
8. Laisser un peu refroidir et ajouter le mélange à la pâte. Mélanger le tout.
9. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes.
10. Beurrer l’appareil à gaufres et y déposer une louche de pâte. Laisser cuire 4 à 5 minutes et réitérer l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.
11. Pendant la cuisson, mélanger le yaourt avec le sucre vanillé.
12. Servir les gaufres avec le coulis de yaourt et les fruits rouges par-dessus.