Hello la compagnie. Vous n’êtes pas sans savoir que dès le 8 juin, l’HoReCa reprendra du service, après de longues semaines d’interruption. C’est donc l’occasion pour moi de vous sortir – enfin – mes nouveaux articles de bonnes adresses. Parmi ces dernières, je tenais absolument à vous parler de IKI Salads, un petit lieu tout mignon qui propose de délicieuses salades!
IKI Salads, c’est quoi?
IKI Salads, c’est un petit salad bar situé à Ixelles, sur la place de Londres. On y trouve une carte fonctionnant au rythme des saisons et des salades toutes plus gourmandes les unes que les autres. Un lieu intime, épuré, coloré et cosy à la fois qui invite à s’attabler pour une pause fraîcheur bien méritée.
Notre mission principale est de renouveler votre perception des salades grâce à des ingrédients de qualité et variés, tout en limitant notre impact écologique. Des aliments aux produits d’entretien en passant par les emballages, nos fournisseurs et nos produits sont minutieusement choisis afin de diminuer notre impact sur l’environnement.
IKI Salads
« IKI » est une abréviation du mot japonais « Ikigai », synonyme de raison d’être. Derrière IKI Salads, on retrouve Tan, qui a lancé le projet « IKI Salads » en 2018. Pour lui, cette philosophie est terriblement importante. « Cette philosophie aide chaque individu à trouver sa place dans la société en associant sa profession à ce pour quoi il est doué, ce qui le passionne et ce dont la société a besoin », explique-t-il sur son site. Et cette philosophie, elle se ressent tout de suite, que ce soit dans l’ambiance que dégage ce petit resto’ ou dans les assiettes que proposent Tan.
Pourquoi j’ai aimé?
J’ai découvert IKI Salads grâce à un ami avec qui j’ai fait mes études. Il m’a mise en relation avec Tan pour travailler sur un projet, qui est malheureusement tombé à l’eau avec la crise sanitaire. Grâce à cette collaboration, j’ai pu découvrir un lieu empreint du goût des bonnes choses et qui accorde une grande importance aux produits locaux et de saison; une philosophie qui me tient de plus en plus à coeur à l’heure actuelle. J’apprécie particulièrement IKI Salads pour la patience et la bienveillance de Tan qui cherche toujours à satisfaire au mieux ses clients. Il prend le temps d’expliquer les suggestions du jour, les compositions de chaque salade et les particularités de chacune… Tout est fait maison et c’est un délice! Les salades sont simples, mais bien préparées et surtout: gourmandes et généreuses à souhait! Tan met également en avant des jeunes entrepreneurs en proposant leurs produits; je pense notamment aux cookies de chez Swookie, qui sont proposés en dessert pour terminer son repas sur une note sucrée.
Côté prix, une petite salade revient entre 7,5€ et 8,5€ et une grande (gigantesque serait d’ailleurs plus approprié ahah), on est entre 11 et 12€. Bref, des prix totalement abordables pour une qualité et une fraîcheur max!
Quand y aller?
Crise sanitaire oblige, IKI Salads a du fermer ses portes et n’offrait plus que ses bons petits plats à emporter. Heureusement, IKI vous accueille à nouveau bientôt! Pour connaître les horaires d’ouverture, je vous invite à aller checker directement son site ou son compte Instagram où les infos sont actualisées!
D’autres adresses qui pourraient vous plaire:
- « From Comptoir », le bar à fromages qui ravit les amateurs de bons produits
- « SemSom » à Ixelles
- « Chyl » à Bruxelles
