Strozzapreti aux pleurotes, coppa, Pecorino à la truffe et sésame caramélisé

Salut les gourmands! Ce temps gris et automnal, je ne sais pas vous, mais moi ça me donne envie d’un plat bien réconfortant… Quoi de mieux que des pâtes dans ce cas-là, hein? En allant faire mes courses la semaine dernière chez Rob The Gourmet’s Market, j’avais craqué pour plein de bons produits, dont tous ceux que vous retrouvez dans cette recette. C’est simple: tous les ingrédients proviennent de là. Et quel régal c’est! En toute transparence, car vous savez à quel point je tiens à cette honnêteté envers vous, je ne vous mens pas, la recette demande des produits un peu plus chers que d’habitude, mais croyez-moi, ça en vaut la peine. Rob est connu pour proposer des produits d’exception et la qualité ne manque pas à l’appel (je fais une bonne ambassadrice là, non? Hahaha).

Plus sérieusement, avant même d’être ambassadrice pour Rob, je m’y rendais et j’achetais de mes propres petits sous quelques produits que je ne trouve pas ailleurs. J’aime vraiment ce magasin! Pour parler davantage de la recette, celle-ci est à base de pâtes Strozzapreti fraîches, de pleurotes fraîches également, de coppa, de Pecorino à la truffe, de sésame caramélisé aux oignons et aux tomates (regardez-moi cette pépite juste ici) et d’huile à la truffe. Sans rire, c’est une dinguerie!! C’est simple à réaliser et ça ne demande qu’à peine dix minutes pour être prêt. Ce plat est parfait comme réconfort contre la grisaille, mais également pour recevoir des amis pour un repas détendu.

Si vous testez, dites-moi, je suis toujours curieuse de connaître votre avis! Des bisous et take care of you! ♡

Strozzapreti aux pleurotes, coppa, Pecorino à la truffe et sésame caramélisé (Pour 2 personnes)

Ingrédients

• 175g de pâtes fraîches Strozzapreti (j’ai choisi les artisanales du Mil‘Pât‘, une société familiale belge à Bois-de-Villers)
• 2 belles pleurotes
• 6 tranches de coppa
• 40g de pecorino à la truffe
• 2 cuillères à soupe de sésame caramélisé aux oignons et aux tomates
• 2 cuillères à café d’huile à la truffe
• Poivre et sel

Recette

1. Faire chauffer une casserole avec de l’eau salée pour les pâtes.
2. Pendant ce temps, laver les pleurotes et les découper en lamelles.
3. Faire chauffer une poêle avec une cuillère à café d’huile à la truffe.
4. Faire revenir les pleurotes dedans avec la pincée d’ail.
5. Ajouter la coppa.
6. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
7. Égoutter les pâtes et les verser ensuite dans la poêle avec les pleurotes et la coppa.
8. Ajouter le reste de l’huile à la truffe et assaisonner au goût de poivre et de sel.
9. Dresser dans une assiette.
10. Ajouter le Pecorino à la truffe.
11. Ajouter le sésame caramélisé et juste… Savourer!

D’autres recettes de pâtes pour se réconforter:

• Lumaconi, crème tomatée au fromage frais et paprika fumé, peppadew, chorizo et huile de pistache
• Capellini al dente à la crème d’artichaut, ricotta, coppa et pleurotes à l’ail
• Rigatonis à la crème de parmesan, pleurotes à l’ail, chips de bresaola et copeaux de Parmigiano Reggiano

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