Salut les gourmands. J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette ultra easy, qui part d’une base me rappelant mon enfance. Avouez, on a tous connus les fameuses tartines au beurre/jambon dans nos boîtes à tartine d’enfant, non? En collaboration avec l’APAQ W, j’ai décidé de vous proposer plusieurs recettes à base de beurre, tout simplement car il s’agit d’un produit que l’on utilise souvent en cuisine, sans jamais y prêter une réelle attention.
J’ai 4 chouettes recettes à vous proposer à base de beurre; 4 recettes qui n’ont rien à voir les unes avec les autres. La première que je vous publie aujourd’hui, c’est cette fameuse revisite de la tartine beurre/jambon! J’ai utilisé le seul beurre AOP dont on a la chance de jouir en Belgique: le beurre d’Ardenne, un beurre qui puise ses racines dans la qualité et le savoir-faire depuis des années. L’Ardenne possède un terroir dont on aurait tort de se priver puisqu’il propose un produit mêlant simplicité et authenticité grâce à son artisanat. Pour cette version upgradée de tartine, j’ai décidé d’ajouter un espuma aux cornichons et franchement, ça fait la différence! On a l’acidité et la fraîcheur au coeur d’une mousse aérienne, qui donne du volume à ces deux tranches de pain. Le top, vous dis-je!
Tartine au beurre, jambon d’Ardenne, espuma de cornichon et mâche (Pour 2 tartines)
Ingrédients
- 4 tranches de pain multicéréales
- 2 belles tranches de jambon d’Ardenne
- 1 beurre d’Ardenne AOP
- 100ml de crème fraîche 35% matières grasses
- 150ml de vinaigre de cornichon (le liquide dans lequel baignent les cornichons)
- 100ml de yaourt grec
- 1 oignon rouge
- 2 poignée de mâche
- Poivre et sel
Recette
- Mélanger le vinaigre avec le yaourt grec et la crème. Poivrer et saler.
- Verser dans un siphon et mettre deux cartouches.
- Placer au frais.
- Découper l’oignon rouge en rondelles.
- Griller le pain.
- Tartiner de beurre et disposer les tranches de jambon sur deux des quatre tranches.
- Ajouter les rondelles d’oignon rouge et la mâche.
- Disposer l’espuma de cornichon et refermer les tartines avec les deux autres tranches de pain.
- Servir !
