Boulettes de poulet à la citronnelle, au gingembre et au sésame

Hello les gourmands. J’espère que tout le monde se porte bien par ici! De mon côté, je prends petit à petit mes marques dans mon nouvel appartement et je dois le reconnaître: je m’y sens terriblement bien… À tel point que j’ai déjà profité de mon après-midi après mon boulot de journaliste pour vous concocter de nouvelles recettes, à commencer par ces boulettes aux saveurs asiatiques qui ont délicieusement embaumé la cuisine!

Ce week-end, à la fin de ma journée de déménagement, j’ai commandé à manger dans un petit resto asiat’ à quelques pas de chez moi. Parmi ma sélection de bons petits plats, il y avait des boulettes à la citronnelle. Ni une, ni deux, j’ai tenté d’en refaire à ma sauce chez moi. Résultat: un vrai délice, avec un parfum de citronnelle et de gingembre juste comme il faut. Au vu de leur succès à l’appart – vous pensez bien: aussitôt cuisinées, les boulettes étaient déjà dégustées par mon jury perso #coloclife – j’étais obligée de vous filer cette recette, qui est non seulement facile à réaliser, mais en plus vraiment délicieuse.

Enfilez votre tablier, c’est partiiii! ♡

Boulettes de poulet à la citronnelle, au gingembre et au sésame (Pour 2 personnes)

Ingrédients

• 250g de poulet
• 1 tranche de pain
• 50ml de lait
• 3 batons de citronnelle
• 4g de gingembre frais
• 1 poignée de sésame
• 2 jeunes oignons
• 125g de riz
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 pincée de curry
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• Poivre et sel

Recette

1. Faire tremper la tranche de pain dans le lait.
2. Mixer le poulet avec le pain et le lait.
3. Détailler la citronnelle en petits morceaux. Faire de même avec le gingembre et ajouter le tout au poulet haché.
4. Mélanger, assaisonner de poivre et de sel et former des boulettes.
5. Faire chauffer une poêle avec l’huile et cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. En fin de cuisson, déglacer la poêle avec la sauce soja et laisser les boulettes caraméliser, tout en veillant à ce que celles-ci ne brûlent pas évidemment.
7. Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
8. Dans un bol, disposer le riz et l’arroser du vinaigre de riz.
9. L’assaisonner d’ail en poudre et de curry.
10. Disposer les boulettes par-dessus.
11. Découper les jeunes oignons en rondelles et les ajouter par-dessus.
12. Ajouter le sésame et servir.

D’autres recettes aux consonances asiatiques:

• Bò bún à ma façon
• Soupe mi ga
• Soupière de nouilles au canard laqué

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