HAPPY HALLOWEEN les gourmands! Pour cette nuit du 31 octobre qui s’annonce d’ores et déjà frissonnante, je vous propose une recette de donuts au chocolat noir et vermicelles à l’orange avec, si vous le souhaitez, des petits fantômes en pâte à sucre. Pour réaliser ces derniers, rien de plus simple: vous formez une première boule avec de la pâte à sucre et ensuite, une deuxième que vous aplatissez et que vous venez déposer par-dessus la première en repliant les bords sur eux-mêmes pour former un drap. Vous ajoutez des pépites de chocolat ou de la pâte à sucre noir pour les yeux et la bouche et le tour est joué!
Pour la pâte à donuts, le glaçage et les vermicelles à l’orange, ça se passe en compagnie de mon cher et tendre Bamix. En effet, celui-ci va m’aider pour la réalisation de la pâte afin que cette dernière soit à l’identique de celle des célèbres baked donuts, mais également pour le glaçage grâce au processeur qui va nous donner un chocolat délicieusement joli et des vermicelles parfaits!
En espérant que cette recette vous plaira autant qu’à moi ! Je vous embrasse et prenez bien soin de vous. ♡
Donuts d’Halloween au chocolat noir et aux vermicelles à l’orange (Pour 6 donuts)
Ingrédients
Pour le glaçage et la déco’
- 75g de sucre glace
- 40g de beurre mou
- 100g de chocolat fondu
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 bonnes cuillères à soupe d’eau
- Les zestes d’une orange
- De la pâte à sucre blanche et noire (facultatif)
Pour les donuts
- 90g de sucre
- 30g de beurre mou
- 165g de farine
- 120g de lait
- 4g de levure chimique
- 2g de bicarbonate
- 2 oeufs
Recette
Pour les donuts
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre et les œuf à l’aide du Bamix doté du disque mélangeur.
- Ajouter le beurre mou et mélanger, toujours à l’aide du Bamix.
- Ajouter la farine, tamisée de préférence, la levure et le bicarbonate. Mélange avec le Bamix.
- Ajouter le lait et mélanger une dernière fois avec le Bamix. La pâte doit être lisse et homogène.
- Beurrer le moule à donuts et répartir la pâte.
- Enfourner une dizaine de minutes, mais surveiller la cuisson de près malgré tout (la durée de cuisson peut varier d’un four à l’autre).
- Sortir du four et bien laisser refroidir.
Pour le glaçage
- Mixer dans le processeur du Bamix le sucre glace, le chocolat fondu, l’eau, la fleur de sel et le beurre.
- Répartir sur les donuts bien refroidis.
- Découper les zestes de l’orange et les hacher en vermicelles dans le processeur du Bamix.
- Répartir les vermicelles de zestes d’orange par-dessus les donuts.
- Laisser prendre au frais.
- Réaliser des fantômes en pâte à sucre blanche avec des petits yeux noirs (facultatif) et les déposer sur les donuts.
D’autres recettes avec Bamix:
- Saumon gravlax, écume à la pomme Bamix, radis, crumble aux noix, sauce légère au yaourt et à l’ail, germes de radis
- Tartine au babaganoush, sauce yaourt à la fêta, jambon fumé et jeunes oignons
- Spéculoos au chocolat, aux pistaches et aux amandes
