Gaufres aériennes à la clémentine et aux éclats de fraises déshydratées

Salut les gourmands! Alors, qui profite de ce jour férié pour souffler un coup et prendre du temps pour soi? Perso, cette journée me permet de travailler tranquillement sur le blog et cuisiner pépouz. J’en ai aussi profité pour me faire une grasse mat’ jusque 10h et quel bien fou ça fait! Ça faisait longtemps. Forcément, qui dit jour férié, dit petit-déjeuner de reine… Quoi de mieux que des gaufres, hein? À la base, je n’étais pas censée vous partager celles-ci sur le blog, mais elles étaient tellement légères que j’étais obligée! Surtout qu’elles sont garnies de clémentines, aka l’un de mes fruits favoris de l’automne. Sucré et légèrement acidulé… Miam!

Rien de tel que de consommer local et de saison, hein? D’ailleurs, cette recette mise sur le belge à fond! En effet, j’ai utilisé du granola belge et des fraises déshydratées belges également… Parce que notre petite Belgique regorge de petits producteurs et d’artisans qui méritent qu’on consomme leurs délicieux produits!!

J’espère en tout cas que cette recette vous plaira et vous donnera envie! Je vous embrasse et prenez bien soin de vous. ♡

Gaufres aériennes à la clémentine et aux éclats de fraises déshydratées (Pour 8 gaufres)

Ingrédients

• 50g de sucre
• 1 oeuf entier
• 1 blanc d’oeuf
• 100g de farine
• 30g de beurre (+ quelques grammes pour la cuisson)
• 60ml de lait (végétal ou animal, au choix)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 2 clémentines
• 1 poignée de granola (j’ai pris celui de chez « Gr’eat Granola » aux noisettes et chocolat [le joy] trouvé chez Färm)
• Quelques noix de macadamia
• 1 poignée de fraises déshydratées (j’ai choisi celles de la marque « Supersec » trouvées chez Rob The Gourmet’s Market)
• Du sirop d’érable

Recette

1. Dans un cul-de-poule, mélanger ensemble le sucre et les oeufs.
2. Ajouter la farine (tamisée de préférence).
3. Faire fondre légèrement le beurre et ajouter à la pâte.Mélanger.
4. Ajouter le lait et bien mélanger.
5. Ajouter la levure et mélanger à nouveau.
6. Monter le blanc d’oeuf en neige et l’ajouter à la pâte. Mélanger la pâte à la maryse.
7. Laisser reposer 30 minutes avec un linge propre humide par-dessus.
8. Faire chauffer le gaufrier et le beurrer.
9. Verser une louche de pâte et laisser cuire jusqu’à l’obtention de gaufres dorées.
10. Retirer la peau des clémentines et les séparer en quartiers.
11. Disposer les quartiers de clémentines par-dessus les gaufres.
12. Émietter les fraises par-dessus.
13. Parsemer le granola.
14. Arroser de sirop d’érable et déguster!

D’autres recettes de gaufres:

• Gaufres aux flocons d’avoine, chocolat noir, nectarine et kiwi jaune
• Gaufres à la cerise, abricot rôti, pesto sucré de menthe et coulis glacé à la fraise
• Gaufres à la fraise et coulis de yaourt aux fruits rouges

---