Salut les gourmands. Qu’est-ce que ça fait du bien le retour du soleil! Pour célébrer les premiers rayons, quoi de mieux qu’une petite pâtisserie à savourer dehors, n’est-ce pas? J’ai testé pour la première fois de réaliser moi-même des cinnamon rolls et ce fut une petite réussite! Je vous partage donc la recette aujourd’hui.
Ces petits roulés à la cannelle seront parfaits pour l’heure du goûter ou pour le petit-dej, c’est vous qui voyez!
J’espère en tout cas que cette recette vous plaira et vous donnera envie! Je vous embrasse et prenez bien soin de vous. ♡
Cinnamon rolls aux éclats de noix de coco (Pour une quinzaine de petits cinnamon rolls)
Ingrédients
Pour la pâte briochée
- 200g de farine (+ pour le plan de travail)
- 1 grosse cuillère à café de levure sèche
- 25ml d’eau tiède
- 45ml de lait tiède (j’ai opté pour du lait végétal et c’était très bien aussi)
- 25g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 bonne pincée de sel
- 15g de sucre
Pour la garniture
- 40g de beurre mou
- 50g de cassonade
- 3 cuillères à soupe de cannelle
- Des copeaux de noix de coco séchée
Recette
- Diluer la levure dans le lait et l’eau pendant 10min.
- Mélanger la farine, le sel et le sucre. Mélanger et creuser un puits.
- Ajouter le mélange de levure et mélanger.
- Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
- Ajouter l’oeuf et pétrir la pâte pendant 20 minutes sur un plan de travail légèrement fariné.
- Laisser reposer la boule de pâte dans un lieu chaud et sec (dans un four qui a préchauffé à 70 degrés et que vous avez coupé ensuite par exemple) dans un récipient huilé et recouvert d’un linge humide pendant minimum 1h30.
- Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Former un rectangle de pâte.
- Mélanger ensemble la cassonade et la cannelle.
- Badigeonner la pâte de beurre et ajouter le mélange cassonade-cannelle en répartissant ce dernier sur toute la surface de la pâte.
- Rouler la pâte et découper des rondins de pâte pour former les cinnamon rolls.
- Disposer le tout dans un récipient destiné au four et beurré au préalable.
- Laisser de nouveau reposer avec un linge humide par-dessus pendant minimum 1h.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20min.
- Servir avec les éclats de noix de coco par-dessus.
Je te piquerais volontiers un roll ou deux…
Et moi, je partage avec plaisir !! hihi