Hello les gourmands. J’espère que c’est la forme de votre côté! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette et non des moindres: des donuts légers et moelleux au four avec un glaçage au sirop d’érable, le tout surmonté d’éclats de biscuits spéculoos. Je ne vous le cache pas: c’est une tuerie et on en redemande quand il n’y en n’a plus! Personnellement, les donuts constituent vraiment l’un de mes desserts favoris, donc inutile de vous dire que je vous conseille vivement de tester cette recette. Seule petite difficulté: il vous faudra un moule à donuts. J’utilise un en silicone et il est vraiment top. On en trouve dans différents magasins spécialisés en ustensiles de cuisine.
Pour le reste, je vous rassure, comme il s’agit de donuts au four, ils sont vraiment faciles à réaliser, et le glaçage aussi! J’espère en tout cas que cette recette vous fera saliver autant que moi et que vous aurez envie de refaire ces petites pâtisseries à la maison.
Mini donuts au sirop d’érable et éclats de spéculoos (Pour 8 mini donuts)
Ingrédients
- 130g de farine tamisée
- 2 oeufs entiers
- 120g de beurre mou + quelques grammes pour les moules
- 120g de sucre fin
- 4g de levure en poudre
- 120g de sucre glace
- 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
- Quelques biscuits spéculoos
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans la cuve d’un robot, ou à la main avec un fouet dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement de la préparation.
- Ajouter le beurre mou petit à petit tout en mélangeant.
- Ajouter la farine avec la levure et mélanger.
- Beurrer le moule à donuts, couler la pâte dedans et enfourner 13 à 15 minutes (la cuisson variant d’un four à l’autre).
- Sortir du four et laisser bien refroidir sur une grille.
- Mélanger ensemble le sucre glace et le sirop d’érable et répartir sur les donuts.
- Émietter les spéculoos par-dessus.
- Laisser prendre au frais 2 heures et déguster ensuite!
