Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Je publie un peu moins de recettes en ce moment, et j’en suis désolée. Ces dernières semaines n’ont pas été faciles et j’ai besoin de temps pour moi… Mais je retrouve le sourire et le plaisir de retourner en cuisine et ça, ça fait du bien! C’est pourquoi je vous reviens aujourd’hui avec une délicieuse recette ultra easy à réaliser: des smashed potatoes, un mix entre la pomme pétée, le rösti et la pomme de terre rissolée. Une dinguerie!
Ces pommes de terre sont délicieuses pour accompagner un barbecue par exemple! J’espère que la recette vous plaira, plein de bisous.
Smashed potatoes à la ciboulette et aux oignons rouges (Pour 12 petites patates)
Ingrédients
- 12 petites pommes de terre
- 5 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bonne pincée d’ail en poudre
- 1 bonne pincée de paprika
- 1 bonne pincée de fleur de sel
- De la ciboulette
- 1 oignon rouge
- Poivre
Recette
- Laver les pommes de terre et les placer dans une casserole d’eau froide.
- Faire chauffer et laisser cuire 12 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres, mais pas trop non plus.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer les pommes de terre sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
- À l’aide d’un verre ou d’un écrase-purée, écraser les pommes de terre.
- Mélanger l’huile d’olive avec l’ail et le paprika.
- Badigeonner les pommes de terre éclatées de ce mélange et enfourner 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, éplucher et détailler en rondelles l’oignon rouge.
- Sortir du four, ajouter la ciboulette et les rondelles d’oignon rouge. Assaisonner de fleur de sel et de poivre.
- Servir avec, par exemple, une sauce au yaourt agrémentée d’ail frais et de ciboulette, miam!
