Salut toi. Aujourd’hui, ça part sur la recette de ma boisson hivernale favorite: le Chai Tea Latte, soit une boisson à base de lait (d’amande pour ma part), de thé noir et d’épices chai, soit cannelle, gingembre, cardamome et clous de girofle. Je laisse tout ça infuser ensemble et puis je viens ajouter par-dessus de la crème fraîche montée avec une touche de cannelle. Oulala, rien que d’en parler, ça me donne envie de m’en refaire!
Allez, pour la recette, ça se passe juste ici en-dessous et c’est easy peasy!
Ingrédients (Pour 2 tasses)
- 100ml d’eau
- 100ml de lait de votre choix
- 2 sachets de thé noir (au thé chaï directement)
- 8 graines de cardamome
- 1 bâton de vanille
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 bâtons de cannelle
- 3 grains de poivre noir
- 1 étoile de badiane
- 3 cuillères à café de sucre (ou plus, ou moins selon vos goûts)
- 100ml de crème fraîche 35% de matières grasses
Recette
- Infuser ensemble l’eau et le lait avec le thé noir et toutes les épices pendant 20 minutes.
- Filtrer la préparation et la sucrer.
- Servir dans des tasses.
- Monter la crème fraîche en mousse et l’ajouter par-dessus les boissons.
- Déguster avec un peu de cannelle par-dessus si souhaité.
