Hello les gourmands. Comment ça va par ici? J’espère que vous avez passé de belles Fêtes, meilleures que les miennes… J’ai été testé positive au Covid deux jours avant le Réveillon de Noël. Du coup, me voilà actuellement en quarantaine depuis bientôt 5 jours et pour encore 5 jours. Quel plaisir de passer les Fêtes solo haha. Moi qui avais besoin de temps pour moi, je suis servie. Quelle année 2021 hein quand même… Bon fini de causer, histoire de se mettre du baume au coeur, je vous propose une recette de cookies. Celle-ci est définitivement ma préférée du blog je pense!
Le secret de réussite de ces cookies réside dans 3 astuces: le repos au frigo, la formation des boules de pâte avant d’enfourner et la cuisson. Je vous détaille tout ça ci-dessous, pour le plus grand plaisir de vos papilles!
Cookies au chocolat blanc, fleur de sel et caramel beurre salé (Pour 8 cookies)
Ingrédients
- 100g de sucre
- 1 oeuf
- 130g de beurre mou
- 215g de farine
- 1 bonne pincée de bicarbonate alimentaire
- 5g de levure chimique
- 100g de chocolat blanc
- Du caramel beurre salé
- 2 pincées de fleur de sel
Recette
- Mélanger le sucre et l’oeuf.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Ajouter la farine, le bicarbonate et la levure. Mélanger.
- Découper grossièrement le chocolat et l’ajouter à la pâte en même temps que la fleur de sel.
- Placer la pâte au frigo pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace. Les disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 6 minutes et puis appuyer légèrement sur les cookies avec le dos d’une cuillère pour les aplatir légèrement.
- Enfourner à nouveau 6 minutes.
- Laisser refroidir et répartir le caramel beurre salé par-dessus. Y a plus qu’à se faire plaisir!
