Hello. C’est la saison des poires, alors on est carrément tort de s’en priver! Perso, il s’agit d’un fruit que j’adore. Et encore plus si je le glisse dans des desserts, comme ces carrés de cake surmontés d’un délicieux crumble. Une dinguerie!
Carré de cake aux poires et au crumble (Pour une dizaine de carrés)
Ingrédients
Pour la pâte
- 2 oeufs
- Du sucre
- De la farine
- Du beurre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Pour le crumble
- 30g de poudre d’amandes
- 30g de sucre
- 20g de farine
- 30g de beurre froid
- 1 poire
Recette
- Peser les oeufs.
- Peser la même quantité que les oeufs en farine, sucre, et beurre.
- Mélanger les oeufs avec le sucre.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Ajouter la farine ainsi que le lavure et mélanger.
- Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes avec un linge propre par-dessus.
- Préchauffer le four à 180°C, graisser un moule à cake et y couler la pâte.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients.
- Laver et détailler la poire en dés et l’ajouter au crumble.
- Sortir le gâteau du four et émietter le crumble par-dessus.
- Enfourner une nouvelle fois pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir, détailler en carrés et servir.
