Orecchietta Bellota, mozzarella di Bufala, manchego et shiitake

Hello les gourmands. Tout le monde est en forme? Si c’est pas le cas, rassurez-vous, j’ai une solution toute trouvée pour vous: un bon plat de pâtes réconfortant comme on aime! À base d’orecchiette fraîches, de jambon Bellota qui fond dans la bouche, de Bufala crémeuse, de manchego piquant et de shiitake belges au goût fin et délicat, cette recette ne pourra que combler vos estomacs de petits gourmets, c’est sûr et certain!

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Donuts d’Halloween au chocolat noir et aux vermicelles à l’orange

HAPPY HALLOWEEN les gourmands! Pour cette nuit du 31 octobre qui s’annonce d’ores et déjà frissonnante, je vous propose une recette de donuts au chocolat noir et vermicelles à l’orange avec, si vous le souhaitez, des petits fantômes en pâte à sucre. Pour réaliser ces derniers, rien de plus simple: vous formez une première boule avec de la pâte à sucre et ensuite, une deuxième que vous aplatissez et que vous venez déposer par-dessus la première en repliant les bords sur eux-mêmes pour former un drap. Vous ajoutez des pépites de chocolat ou de la pâte à sucre noir pour les yeux et la bouche et le tour est joué!

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Potiron confit au sirop d’érable, Bufala et vinaigrette au balsamique

Hello les gourmands. C’est la folie par ici, je ne m’arrête plus niveau recettes ahah! Faut dire que je pense avoir enfin trouvé mon rythme et ça fait du bien. Cela fait maintenant un an que je suis passée en indépendante et l’équilibre entre mes deux boulots n’a pas été simple à trouver, mais ça y est, m’y voilà enfin (je pense!). Du coup, ce soir, je vous propose une délicieuse recette de saison avec du potiron. Sachez d’ores et déjà que cette recette fonctionne d’ailleurs aussi bien avec du potimarron ou du butternut.

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Bao au poulet mariné à la sauce barbecue et au miel, chou et aneth

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui, on se retrouve avec une recette de dingue: des baos au poulet mariné à la sauce barbecue et au miel avec du chou, de la carotte et de l’aneth. Pour les pains baos, je vous renvoie directement à la recette parfaite de Alizée de @alia.rds, aka la Queen de la Graille. C’était la première fois que j’en réalisais et ils étaient vraiment top! Je n’aurais pas pu vous proposer une autre recette que la sienne pour le coup, donc vous pouvez la retrouver ici! En revanche, pour le reste, je peux totalement vous guider dans cette top recette, à commencer avec la marinade du poulet qui est une dinguerie et qui donnera une dimension à la fois peps et sucrée à mes baos.

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Thé glacé aux fleurs de cerisier, rose, fraises séchées et pensée violette

Hello les gourmands. J’espère que vous vous portez bien. Perso, la grisaille me déprime et ce reconfinement qui s’approche à grands pas, encore plus. Histoire de lutter contre la pluie et amener un peu de beau temps dans nos vies (carrément, oui, n’ayons pas peur des mots haha), je vous propose une recette qui ne colle absolument pas avec la pluie et le froid: un thé glacé! Bah oui, parce qu’avec ce Covid, moi je suis en télétravail depuis des mois et l’eau, c’est sympa, mais j’aime bien aussi mettre des paillettes dans ma vie avec quelque chose qui change.

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Crêpes plant-based ultra easy

Salut les gourmands. J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui, on se retrouve par ici pour une recette qui change de mes habitudes. En effet, j’ai été contactée par l’agence Ketchum pour travailler avec Bond Beter Leefmilieu, la fédération pluraliste et indépendante regroupant plus de 140 associations environnementales nationales ou locales en Flandre.

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« Chez Maître Corbeau », la paradis du fromage pour un plateau réussi

Salut les gourmands. J’espère que vous êtes en forme! Aujourd’hui, on se retrouve pour parler fromages et je sais à quel point on est sur la même longueur d’ondes quand il s’agit de fromton, n’est-ce pas? Eh oui, je vous vois faire du clic sur mes articles dès que ça en parle. Du coup, cet article vous plaira sûrement puisque je vous fais découvrir la fromagerie « Chez Maître Corbeau » à Namur. Je vous propose cette découverte, toujours dans le cadre de mon partenariat avec l’APAQ W, qui met pendant plusieurs semaines les fromages et les producteurs wallons à l’honneur. L’occasion pour moi de vous parler de la fromagerie de mon choix et de vous filer de précieux conseils dégotés auprès de professionnels pour un cheese & wine réussi!

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À la découverte de l’Épicerie des Massennes, un magasin 100% durable

Hello les gourmands. Aujourd’hui, en ce dimanche automnal, je vous écris un article sur une jolie découverte effectuée vendredi dans le cadre de l’évènement « Ma quinzaine locale » organisé par l’APAQ W. Cet évènement se déroulait du 3 octobre jusqu’à aujourd’hui et était organisé afin que chacun puisse trouver des produits locaux près de chez lui… Raison pour laquelle je suis allée à la rencontre de Laurence Votquenne, qui a lancé il y a quatre ans l’Épicerie des Massennes, soit une épicerie 100% durable à Awagne, du côté de Dinant.

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Donburi au poulet cripsy, radicchio, mayonnaise au curry et au gingembre

Salut les gourmands. Comment allez-vous? Perso, ça va. J’ai eu un petit down ces précédents jours, mais je reprends du poil de la bête! J’ai pas mal de boulot, mais ça me fait du bien, j’aime ça. D’ailleurs, bien souvent, pour me mettre du baume au coeur, je cuisine! Et qui dit cuisine, dit forcément nouvelles recettes pour vous! La preuve avec ce donburi avec un poulet cripsy à tomber par terre. Le secret? La marinade, pardi!

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Galette pur beurre à la framboise et aux éclats de pistache

Salut les gourmands. Avec ce temps automnal, je ne sais pas vous, mais moi ça me donne envie de comfort food… L’occasion pour moi de vous dévoiler une nouvelle recette s’inscrivant dans le cadre de mon partenariat avec l’APAQ W et mettant en valeur les beurres de chez nous. D’ailleurs, je ne vous le cache pas, ce beurre-ci, découvert justement grâce à cette collaboration, se dessine comme l’un de mes favoris. Il s’agit du beurre de la Ferme du Tambourin. Le coup de coeur a été immédiat!

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