Tartine au Passendale bio, jambon fumé, concombre, radis et vinaigrette au pesto

potimanon_passendale_tartine

Hello les gourmands. J’espère que vous êtes en forme. Perso, je pourrais pas aller mieux! J’ai l’impression de vivre à du mille à l’heure et j’adore ça! Je pense décidément être une vraie workaholic… J’adore avoir plein de choses à faire et voir ce dans quoi je m’engage qui aboutit.

Poursuivre la lecture de « Tartine au Passendale bio, jambon fumé, concombre, radis et vinaigrette au pesto »

Rigatonis à la crème de parmesan, pleurotes à l’ail, chips de bresaola et copeaux de Parmigiano Reggiano

rigatoni_pleurotes_bressaola_potimanon
rigatoni_pleurotes_bressaola_potimanon

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien et que la reprise pour certains n’est pas trop difficile! De mon côté, je peaufine les derniers préparatifs pour mon voyage au Costa Rica. Je pars vendredi et je suis entre stress et excitation! Je profite à fond de mes derniers jours ici pour cuisiner de bons petits plats, dont cette recette que je vous livre aujourd’hui!!

Poursuivre la lecture de « Rigatonis à la crème de parmesan, pleurotes à l’ail, chips de bresaola et copeaux de Parmigiano Reggiano »

Oeuf cocotte au saumon fumé et aux champignons, salade de chicons à la ciboulette

filière_qualité_carrefour_potimanon
filière_qualité_carrefour_potimanon

Hello les gourmands. Je vous retrouve aujourd’hui avec une super recette! Idéale pour servir à vos convives au Nouvel An ou pour se faire plaisir un soir, elle est ultra gourmande tout en restant classique et simple à réaliser. Un bonheur pour les papilles, en somme!

Poursuivre la lecture de « Oeuf cocotte au saumon fumé et aux champignons, salade de chicons à la ciboulette »

Toasts au Pavé à la Leffe blonde

Potimanon_toasts_pavé_leffePotimanon_toasts_pavé_leffe


lettre hello les gourmands. Comment allez-vous ? Je vous écris cette recette depuis Saint-Louis au Sénégal. Loin de moi l’envie de vous dégoûter, mais ici il fait environ 27 degrés… Eh oui, j’ai fuit le froid de la Belgique pour un mois complet !! Histoire de vous expliquer un petit peu, j’ai toujours eu au fond de moi cette petite envie de voyager… La fin de mes études était donc le moment idéal pour accomplir tout ça ! J’ai choisi le Costa Rica comme destination pour voyager pendant un mois et demi en janvier et février… Mais c’était sans compter sur mes parents qui m’ont offert un voyage au Sénégal pour me féliciter de mes 5 ans d’études en journalisme et de l’obtention de mon master. Quel beau cadeau, hein ? Hihi ! Bref, je vais passer un mois à Saint-Louis dans un hôtel situé au bord de l’océan et profiter, seule, de ce que la vie a à m’offrir !

Poursuivre la lecture de « Toasts au Pavé à la Leffe blonde »

Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées

Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées - PotimanonVelouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées - Potimanon

ello les gourmands! Comment allez-vous? Perso, je suis tombée malade encore une fois!! Je pensais être immunisée avec le gros rhume que j’ai chopé il y a trois semaines, mais il faut croire que non! Enfin… Je ne vais pas me plaindre puisque dans deux semaines tout pile, je serai pour un mois au Sénégal où il fait en moyenne 30°C hihi. Mais bon, en attendant, ici, en Belgique, ça caille!! Du coup, c’est le moment pour les soupes et compagnie, non? Voilàààà! On profite de l’automne pour se réchauffer avec un bon bol de velouté au butternut! En plus, c’est super simple, je dis ça, je dis rien!  Poursuivre la lecture de « Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées »

Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise

Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaiseEntrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaise


ello les gourmands. En ce joli dimanche frisquet, mais ensoleillé, je vous retrouve avec la revisite d’un traditionnel plat belge: le fameux steak frites salade. Eh oui! Cette semaine, du 3 au 11 novembre précisément, c’est la semaine de ce met national, l’occasion de revisiter chacun à sa façon ce grand classique de notre plat pays. Cette recette, je vous la propose en collaboration avec l’APAQ W, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’Une Agriculture de Qualité.  Poursuivre la lecture de « Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise »

Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches

Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches


 

ello les gourmands. Je vous retrouve sur le blog avec une recette qui sent bon l’automne. En Belgique, on a eu droit à un splendide (et inquiétant?) été indien jusqu’à ce week-end. Mais là, il est bel et bien terminé et c’est pourquoi j’ai eu cette envie de produits bien de saison, tels que la poire ou la figue. Les particularités de cette pizza, ce sont les pistaches qui apportent une touche craquante et salée, mais également le gorgonzola au mascarpone qui apporte un crémeux sans pareil. Bref, je n’en dis pas plus et je vous laisse avec la recette! Miammm  Poursuivre la lecture de « Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches »

Salade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame

Salade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame PotimanonSalade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame Potimanon


ello les gourmands! Je suis en vacances, ça y est! J’ai remis mon mémoire de fin d’études lundi dernier et je peux enfin souffler un peu après cette grosse année qui ne m’a pas épargnée et qui m’a clairement retournée émotionnellement… J’ai plein de vacances prévues et j’attendais tellement ça! Je ne suis plus partie en vacances depuis deux ans et me dire que cette année, je vais profiter du soleil en mode farniente plusieurs semaines, ça n’a pas de prix!  Poursuivre la lecture de « Salade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame »

Frites de patate douce au four, sauce au yaourt et romarin

frites de patate douce potimanon


ello les gourmands. Aujourd’hui, je reviens avec une recette ultra simple, mais tellement savoureuse: j’ai nommé les frites de patate douce! J’ai toujours cherché le moyen de rendre mes frites de patate douce croustillantes sans passer par la friture. J’ai trouvé l’astuce: du blanc d’oeuf mélangé à de l’huile d’olive! Une petite tuerie!! Je n’en dis pas plus et je vous laisse tester par vous-mêmes! 😉

Poursuivre la lecture de « Frites de patate douce au four, sauce au yaourt et romarin »

Toast au guacamole revisité, graines, paprika et coriandre

Toast au guaca revisité graines coriandre potimanonToast au guaca revisité graines coriandre potimanon


ello les gourmands. Quel plaisir de retrouver un tout petit peu de temps pour vous livrer des recettes! Pour vous récapituler la situation et la raison de mon absence, j’ai jonglé entre mes stages, mes projets professionnels pour le blog et mon Instagram, mon mémoire, mes rapports de stage et la présentation de ces derniers, mon job pour un blog immobilier et ma vie sociale en même temps ces derniers mois… Comment vous dire que j’ai eu très peu de temps pour moi réellement et que cuisiner a, malheureusement pour moi, été relayé au second plan. Je suis en dernière année de master en journalisme et dans quelques mois, j’en aurai fini avec les études et j’aurai davantage de temps pour moi puisque je ne compte pas commencer à travailler dès ma première année! A moi la cuisiiiiiiiiiiine et les voyages, Morray!  Poursuivre la lecture de « Toast au guacamole revisité, graines, paprika et coriandre »