Catégorie : Plats et lunchs

Plats et lunchs

Tarte colorée aux tomates et au poivron confit

par PotimanonUn commentaire sur Tarte colorée aux tomates et au poivron confit

Hello les gourmands. La semaine dernière, dans le cadre de ma collaboration avec l’APAQ W, je me suis rendue au Champ Paysan, un lieu à Ohey qui propose des fruits et légumes en direct du producteur. Le principe est simple: tout est cultivé dans des serres à côté du point de vente. Ce que vous retrouvez sur les étals, ce sont donc les récoltes du Champ Paysan, ni plus ni moins. Une initiative qui a de quoi parler à mon coeur puisque j’accorde une importance particulière à consommer local et de saison au maximum.

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Poulet frit inspiration karaage à ma façon

par PotimanonLaisser un commentaire sur Poulet frit inspiration karaage à ma façon

Holà les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une recette de dingue!! Je vous explique: il y a un endroit à Bruxelles – Takumi – où j’aime commander car ils proposent un poulet frit à tomber par terre. Et comme je glane toujours mon inspiration en cuisine à gauche, à droite, j’ai eu envie de reproduire un poulet similaire à celui que je mange là-bas. Il s’agit de poulet karaage, soit du poulet mariné, pané dans de la fécule de maïs et puis passé en friture. Une véritable bombe!

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Sandwichs façon grilled cheese cheddar, salade de blé et paprika fumé

par PotimanonUn commentaire sur Sandwichs façon grilled cheese cheddar, salade de blé et paprika fumé

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Ici, le moral oscille entre bon et mauvais. Ces dernières semaines ont été très éprouvantes émotionnellement parlant, mais heureusement: dans moins de 24H, je serai à Ibiza en train de me dorer la pilule au soleil. Entre le travail personnel que j’ai commencé sur moi-même et mes deux boulots à combiner, j’ai vraiment besoin d’un break. J’espère pouvoir souffler comme il se doit et recharger mes batteries qui commencent tout doucement à (re)tomber à plat. Mais vous me connaissez, pas question de partir sans vous laisser une nouvelle recette!

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Wraps au poulet au beurre de cacahuètes, mayo au wasabi et coleslaw

par PotimanonLaisser un commentaire sur Wraps au poulet au beurre de cacahuètes, mayo au wasabi et coleslaw

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, en ce dimanche particulièrement tranquille, je vous propose une recette de lunch MEGA savoureux et vraiment facile à réaliser. Perso, je trouve que les wraps sont toujours une bonne idée pour manger sur le pouce. C’est pourquoi que je vous ai imaginé une recette à base de ces petites crêpes de farine blé avec un max de goût.

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Smashed potatoes à la ciboulette et aux oignons rouges

par PotimanonLaisser un commentaire sur Smashed potatoes à la ciboulette et aux oignons rouges

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Je publie un peu moins de recettes en ce moment, et j’en suis désolée. Ces dernières semaines n’ont pas été faciles et j’ai besoin de temps pour moi… Mais je retrouve le sourire et le plaisir de retourner en cuisine et ça, ça fait du bien! C’est pourquoi je vous reviens aujourd’hui avec une délicieuse recette ultra easy à réaliser: des smashed potatoes, un mix entre la pomme pétée, le rösti et la pomme de terre rissolée. Une dinguerie!

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Pommes de terre rôties, purée de panais et pesto de fanes de radis

par PotimanonLaisser un commentaire sur Pommes de terre rôties, purée de panais et pesto de fanes de radis

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de me rendre à « La Ferme Cloet », un lieu spécialisé dans les pommes de terre, situé au coeur du village où j’ai grandi, à Flawinne. Je connais cet endroit depuis toujours et c’est pourquoi, dans le cadre de ma collaboration avec l’APAQ W, j’ai choisi cet établissement pour mettre en avant nos producteurs locaux ce mois-ci. J’ai ainsi découvert une ferme paisible où on peut acheter des fruits et légumes, du fromage, du beurre, des oeufs et évidemment, des pommes de terre, l’incontournable de « La Ferme Cloet ».

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Burger au poulet effiloché à ma façon

par PotimanonUn commentaire sur Burger au poulet effiloché à ma façon

Hello les gourmands. Aujourd’hui, c’est une recette qui va vous demander une patience infinie puisqu’on part sur du poulet effiloché. Pour obtenir un délicieux poulet effiloché, pas de secret: il vous faut une cocotte en fonte et du temps devant vous. En effet, on parle ici de plus 6h de cuisson… Mais promis, ça en vaut la peine!

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Tarte aux oignons blancs, à la moutarde à l’ancienne et aux noix

par PotimanonLaisser un commentaire sur Tarte aux oignons blancs, à la moutarde à l’ancienne et aux noix

Hello les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui met à l’honneur les oignons blancs, dont la saison commence officiellement ce mois-ci, en avril! Qu’est-ce que j’adore les oignons. Je les aime sous toutes les coutures: crus dans une salade, frits dans un burger, caramélisé dans une potée… Ou encore cuits au four sur une tarte feuilletée avec une délicieuse base légère et fondante à base de yaourt maigre et de moutarde à l’ancienne.

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Frites de patate douce aux chili flakes et mayo sriracha

par PotimanonLaisser un commentaire sur Frites de patate douce aux chili flakes et mayo sriracha

Hello les gourmands. J’espère que vous profitez bien du soleil et du retour du printemps! Quel bien fou ça fait de retrouver le ciel bleu et les rayons du soleil comme ça, c’est vraiment motivant et ça met du baume au coeur je trouve. J’adore! Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’adore et qui est des plus simples à réaliser: des frites de patate douce aux chili flakes et cresonnette (ou ciboulette ou micro-pousses, ça marche aussi bien) avec une mayonnaise sriracha.

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Mini tacos salsa pêche et chili, pomme verte, radis et haché végé épicé

par Potimanon3 commentaires sur Mini tacos salsa pêche et chili, pomme verte, radis et haché végé épicé

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien et que vous passez un bon dimanche! Aujourd’hui, je vous propose ma deuxième recette en collaboration avec Santa Maria et sa nouvelle gamme « Next Mex » destinée à la réalisation de délicieux tacos. Pour celle-ci, j’ai utilisé la salsa pêche et chili qui est délicieusement piquante et sucrée à la fois. J’ai également fait revenir mon haché végé dans la pâte végétarienne de la gamme Santa Maria et j’ai adoré le goût et la texture, on avait presque l’impression de manger un chili, j’adore!

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