Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées

Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées - PotimanonVelouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées - Potimanon

ello les gourmands! Comment allez-vous? Perso, je suis tombée malade encore une fois!! Je pensais être immunisée avec le gros rhume que j’ai chopé il y a trois semaines, mais il faut croire que non! Enfin… Je ne vais pas me plaindre puisque dans deux semaines tout pile, je serai pour un mois au Sénégal où il fait en moyenne 30°C hihi. Mais bon, en attendant, ici, en Belgique, ça caille!! Du coup, c’est le moment pour les soupes et compagnie, non? Voilàààà! On profite de l’automne pour se réchauffer avec un bon bol de velouté au butternut! En plus, c’est super simple, je dis ça, je dis rien!  Poursuivre la lecture de « Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées »

Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise

Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaiseEntrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaise


ello les gourmands. En ce joli dimanche frisquet, mais ensoleillé, je vous retrouve avec la revisite d’un traditionnel plat belge: le fameux steak frites salade. Eh oui! Cette semaine, du 3 au 11 novembre précisément, c’est la semaine de ce met national, l’occasion de revisiter chacun à sa façon ce grand classique de notre plat pays. Cette recette, je vous la propose en collaboration avec l’APAQ W, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’Une Agriculture de Qualité.  Poursuivre la lecture de « Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise »

Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches

Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches


 

ello les gourmands. Je vous retrouve sur le blog avec une recette qui sent bon l’automne. En Belgique, on a eu droit à un splendide (et inquiétant?) été indien jusqu’à ce week-end. Mais là, il est bel et bien terminé et c’est pourquoi j’ai eu cette envie de produits bien de saison, tels que la poire ou la figue. Les particularités de cette pizza, ce sont les pistaches qui apportent une touche craquante et salée, mais également le gorgonzola au mascarpone qui apporte un crémeux sans pareil. Bref, je n’en dis pas plus et je vous laisse avec la recette! Miammm  Poursuivre la lecture de « Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches »

Salade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame

Salade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame PotimanonSalade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame Potimanon


ello les gourmands! Je suis en vacances, ça y est! J’ai remis mon mémoire de fin d’études lundi dernier et je peux enfin souffler un peu après cette grosse année qui ne m’a pas épargnée et qui m’a clairement retournée émotionnellement… J’ai plein de vacances prévues et j’attendais tellement ça! Je ne suis plus partie en vacances depuis deux ans et me dire que cette année, je vais profiter du soleil en mode farniente plusieurs semaines, ça n’a pas de prix!  Poursuivre la lecture de « Salade avocat, mangue, oignon rouge, fêta et sésame »

Frites de patate douce au four, sauce au yaourt et romarin

frites de patate douce potimanon


ello les gourmands. Aujourd’hui, je reviens avec une recette ultra simple, mais tellement savoureuse: j’ai nommé les frites de patate douce! J’ai toujours cherché le moyen de rendre mes frites de patate douce croustillantes sans passer par la friture. J’ai trouvé l’astuce: du blanc d’oeuf mélangé à de l’huile d’olive! Une petite tuerie!! Je n’en dis pas plus et je vous laisse tester par vous-mêmes! 😉

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Toast au guacamole revisité, graines, paprika et coriandre

Toast au guaca revisité graines coriandre potimanonToast au guaca revisité graines coriandre potimanon


ello les gourmands. Quel plaisir de retrouver un tout petit peu de temps pour vous livrer des recettes! Pour vous récapituler la situation et la raison de mon absence, j’ai jonglé entre mes stages, mes projets professionnels pour le blog et mon Instagram, mon mémoire, mes rapports de stage et la présentation de ces derniers, mon job pour un blog immobilier et ma vie sociale en même temps ces derniers mois… Comment vous dire que j’ai eu très peu de temps pour moi réellement et que cuisiner a, malheureusement pour moi, été relayé au second plan. Je suis en dernière année de master en journalisme et dans quelques mois, j’en aurai fini avec les études et j’aurai davantage de temps pour moi puisque je ne compte pas commencer à travailler dès ma première année! A moi la cuisiiiiiiiiiiine et les voyages, Morray!  Poursuivre la lecture de « Toast au guacamole revisité, graines, paprika et coriandre »

Salade gourmande façon fêtes à la terrine de foie gras, abricot et pistache

Recette de fêtes terrine foie gras abricot pistacheSalade gourmande terrine foie gras abricot pistache


Bonjour les gourmands. C’est en ce dimanche neigeux que je vous livre une nouvelle recette de fêtes. Egalement réalisée en collaboration avec la délicieuse Boucherie Goeders, cette recette-ci met à l’honneur d’une de leurs gourmandes terrines. Il s’agit ici de la terrine au foie gras, à l’abricot et à la pistache, une vraie pépite gustative!  Poursuivre la lecture de « Salade gourmande façon fêtes à la terrine de foie gras, abricot et pistache »

Sandwich fromage de chèvre, bacon, tomate, miel et cressonnette

Sandwich chèvre, bacon, tomate, miel, cressonnetteSandwich chèvre, bacon, tomate, miel, cressonnette


Bonjour les gourmands. Je me sens rendue compte d’une chose en parcourant mon blog: je vous propose rarement les plats que je préfère, ou du moins, que je cuisine souvent. Eh oui, je vous fais souvent part ici de nouvelles créations et moins couramment des mets que j’apprécie au quotidien.  Poursuivre la lecture de « Sandwich fromage de chèvre, bacon, tomate, miel et cressonnette »

Salade de pâtes complètes en bocal

salade de pates completes en bocal


Hello! C’est à la fin d’une longue journée de révisions que je vous écris aujourd’hui. J’ai malheureusement un examen à repasser et je peux vous le dire que cette fois-ci, je compte bien le cartonner, du coup je mets le paquet. Mais… Ce n’est pas pour autant que je vous oublie! Oh ça non! La preuve en est, aujourd’hui, je vous propose une recette simple et saine, idéale pour apporter une note de couleur à ce temps bien trop morose, parfait pour étudier mais tellement déprimant pour l’été…

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Salade kiwi, avocat, fêta, vinaigrette lemon curd et fruit de la passion

Salade kiwi, avocat, fêta, vinaigrette lemon curd et fruit de la passionSalade kiwi, avocat, fêta, vinaigrette lemon curd et fruit de la passion


Ahum… Je sais ce que vous vous dites là-derrière votre écran! Vous pensez que j’ai déconné en mélangeant trop de saveurs? Attendez, parce que ce que vous ne savez pas c’est qu’en plus de tout ça, je rajoute une touche de poivre rouge. Résultat? Un plat détonnant! Des goûts qui se marient terriblement biens ensemble et des associations qui en jètent. Faut dire qu’on demande pas mieux, n’est-ce pas?

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