Labneh, butternut, pleurotes, échalotes confites et oignon rouge

Hello les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette colorée et de saison à base de butternut et de pleurotes. Je vous préviens: tant qu’il y a des courges sur les étals de mon épicerie, je vais continuer à vous bombarder de recettes à base de ce cucurbitacée que j’aime tant.

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Croque aux trois fromages, aux noix et au miel

Hello les gourmands. Il pleut ce week-end… Et il va continuer de pleuvoir toute la semaine. Perso, ça me déprime totalement la pluie et le ciel gris. Autant j’adore l’automne, autant lorsqu’il fait dégueu’ comme ça, j’ai qu’une envie: rester sous ma couette. Lieu depuis lequel je vous rédige cette recette d’ailleurs, je ne vais pas vous le cacher. Et bon, lorsqu’il fait froid, on a envie de quoi? De réconfort, évidemment. Et vous me connaissez, je suis la première à vous délivrer des recettes du genre dès que l’occasion se présente. C’est pourquoi aujourd’hui ça part sur des croques crapuleux aux trois fromages avec des noix et du miel.

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Tagliatelles sauce tomate, burrata, pancetta et pignons de pin

Holà par ici. Hier soir, j’assistais à une Masterclass avec Mutti, délicieuse marque de sauce tomate dont la réputation n’est plus à faire. J’y ai (re)découvert les différents produits de la gamme: polpa, passata, concentré de tomate… Et je suis repartie de là avec un goodie bag! Vous savez ce que ça veut dire? Que j’avais de quoi vous concocter une super nouvelle recette!

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Poulet rôti Coq des Prés, potiron, poire et pommes de terre au four

Hello les gourmands. Je vous retrouve aujourd’hui avec un plat terriblement réconfortant qui parlera à tout le monde (ou presque): un bon poulet rôti avec des produits de saison. Cette recette, je vous la propose en collaboration avec l’APAQ W. Et parce que je privilégie au maximum une alimentation locale, j’ai jeté mon dévolu sur un poulet Coq des Prés, soit un poulet de campagne bio qui est élevé selon une charte établie par les agriculteurs eux-mêmes.

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Salade de lentilles au potimarron rôti, figues et chèvre

Holà la compagnie. Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de folie. Tout d’abord, il faut savoir que j’ai développé une passion terriblement marquée pour les lentilles vertes. Mais quand je vous dis une passion, c’est à la limite de l’obsession haha. Du coup, cette recette, autant vous dire que je l’ADORE parce qu’elle est saine, de saison, locale, bref, elle est incroyable (je me jette des fleurs au passage, super l’humilité en tout cas lol).

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Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe

Hello les gourmands. Ça fait longtemps que je n’ai plus posté par ici; j’ai eu tendance à davantage poster sur Instagram. Pourtant, qu’est-ce que j’aime vous écrire mes recettes ici. Un peu comme si c’était mon carnet de grand-mère qui garde ses super plats consignés quelque part haha. Du coup, puisqu’on est en automne, qu’il fait gris et froid, je sais à quel point on a toutes et tous besoin de réconfort. C’est pourquoi je vous propose une recette de pâtes, et non des moindres: des Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe avec du parmesan, des pistaches et du basilic frais.

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Tarte colorée aux tomates et au poivron confit

Hello les gourmands. La semaine dernière, dans le cadre de ma collaboration avec l’APAQ W, je me suis rendue au Champ Paysan, un lieu à Ohey qui propose des fruits et légumes en direct du producteur. Le principe est simple: tout est cultivé dans des serres à côté du point de vente. Ce que vous retrouvez sur les étals, ce sont donc les récoltes du Champ Paysan, ni plus ni moins. Une initiative qui a de quoi parler à mon coeur puisque j’accorde une importance particulière à consommer local et de saison au maximum.

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Poulet frit inspiration karaage à ma façon

Holà les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une recette de dingue!! Je vous explique: il y a un endroit à Bruxelles – Takumi – où j’aime commander car ils proposent un poulet frit à tomber par terre. Et comme je glane toujours mon inspiration en cuisine à gauche, à droite, j’ai eu envie de reproduire un poulet similaire à celui que je mange là-bas. Il s’agit de poulet karaage, soit du poulet mariné, pané dans de la fécule de maïs et puis passé en friture. Une véritable bombe!

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Sandwichs façon grilled cheese cheddar, salade de blé et paprika fumé

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Ici, le moral oscille entre bon et mauvais. Ces dernières semaines ont été très éprouvantes émotionnellement parlant, mais heureusement: dans moins de 24H, je serai à Ibiza en train de me dorer la pilule au soleil. Entre le travail personnel que j’ai commencé sur moi-même et mes deux boulots à combiner, j’ai vraiment besoin d’un break. J’espère pouvoir souffler comme il se doit et recharger mes batteries qui commencent tout doucement à (re)tomber à plat. Mais vous me connaissez, pas question de partir sans vous laisser une nouvelle recette!

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Wraps au poulet au beurre de cacahuètes, mayo au wasabi et coleslaw

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, en ce dimanche particulièrement tranquille, je vous propose une recette de lunch MEGA savoureux et vraiment facile à réaliser. Perso, je trouve que les wraps sont toujours une bonne idée pour manger sur le pouce. C’est pourquoi que je vous ai imaginé une recette à base de ces petites crêpes de farine blé avec un max de goût.

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