Pappardelle à la crème de truffe blanche et carpaccio de truffes d’été

Pappardelle à la crème de truffe blanche et carpaccio de truffes d’été

Hello les gourmands. Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette de pâtes réconfortante à souhait. Je sais à quel point vous aimez les recettes de ce genre sur le blog et je vous comprends totalement: ça fait du bien au moral et aux papilles, surtout en ces temps sombres, gris et froids! J’ai utilisé une nouvelle fois une sélection de produits de chez « Rob The Gourmet’s Market », à commencer par la crème de truffe blanche ainsi que le carpaccio de truffes d’été. Je ne peux que vous conseiller d’aller faire un tour dans ce magasin si vous n’en avez jamais eu l’occasion. Il se situe à Woluwé-Saint-Lambert et vaut le détour, d’autant plus à l’approche des fêtes. Vous y trouverez tous les produits rêvés pour une recette qui sort de l’ordinaire.

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Agneau au sel fumé, carottes déclinées, chips de pommes de terre et gnocchis

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Ce week-end, j’ai eu un peu de temps pour cuisiner, sans aucune pression… Juste mes casseroles et moi, j’adore. J’en ai profité pour cuisiner l’agneau que j’avais acheté chez Rob The Gourmet’s Market, qui est belge et d’une excellente qualité. Je vous avoue que je ne cuisine pratiquement plus jamais de viande, du moins plus jamais des « morceaux de viande » comme ici, et encore moins de l’agneau. Alors une fois n’est pas coutume, j’avais envie d’en faire une assiette vraiment jolie et où le résultat donne envie.

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Salade de radicchio, carottes colorées, fromage de chèvre et miel

Hello les gourmands. J’espère que tout le monde se porte bien et que la semaine se termine bien pour vous! La mienne a été vachement chargée et n’est pas prête d’être finie. Mais bon, il faut ce qu’il faut comme on dit! D’ailleurs, que diriez-vous de clore cette semaine avec une recette de saison comme on les aime? Celle-ci met à l’honneur le radicchio, un aliment que j’adore et qui se situe entre la salade et le chicon. Vraiment particulier et super joli qui plus est.

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Orecchietta Bellota, mozzarella di Bufala, manchego et shiitake

Hello les gourmands. Tout le monde est en forme? Si c’est pas le cas, rassurez-vous, j’ai une solution toute trouvée pour vous: un bon plat de pâtes réconfortant comme on aime! À base d’orecchiette fraîches, de jambon Bellota qui fond dans la bouche, de Bufala crémeuse, de manchego piquant et de shiitake belges au goût fin et délicat, cette recette ne pourra que combler vos estomacs de petits gourmets, c’est sûr et certain!

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Potiron confit au sirop d’érable, Bufala et vinaigrette au balsamique

Hello les gourmands. C’est la folie par ici, je ne m’arrête plus niveau recettes ahah! Faut dire que je pense avoir enfin trouvé mon rythme et ça fait du bien. Cela fait maintenant un an que je suis passée en indépendante et l’équilibre entre mes deux boulots n’a pas été simple à trouver, mais ça y est, m’y voilà enfin (je pense!). Du coup, ce soir, je vous propose une délicieuse recette de saison avec du potiron. Sachez d’ores et déjà que cette recette fonctionne d’ailleurs aussi bien avec du potimarron ou du butternut.

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Donburi au poulet cripsy, radicchio, mayonnaise au curry et au gingembre

Salut les gourmands. Comment allez-vous? Perso, ça va. J’ai eu un petit down ces précédents jours, mais je reprends du poil de la bête! J’ai pas mal de boulot, mais ça me fait du bien, j’aime ça. D’ailleurs, bien souvent, pour me mettre du baume au coeur, je cuisine! Et qui dit cuisine, dit forcément nouvelles recettes pour vous! La preuve avec ce donburi avec un poulet cripsy à tomber par terre. Le secret? La marinade, pardi!

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Gaufre au chorizo et fromage de chèvre, œuf poché et sauce hollandaise

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! De mon côté, c’est la top forme. Je viens d’emménager dans mon nouvel appartement et c’est le FEU! J’ai une énorme cuisine et ça, vous pouvez être sûrs que ça va me permettre de préparer mille et un délicieux petits plats à vous partager ensuite. D’ailleurs, en parlant de gourmandise, je vous propose une recette que j’avais terriblement hâte de vous partager aujourd’hui: des gaufres au chorizo et au fromage de chèvre avec des oeufs pochés et une sauce hollandaise.

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Tartine au beurre AOP, jambon d’Ardenne, espuma de cornichon et mâche

Salut les gourmands. J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette ultra easy, qui part d’une base me rappelant mon enfance. Avouez, on a tous connus les fameuses tartines au beurre/jambon dans nos boîtes à tartine d’enfant, non? En collaboration avec l’APAQ W, j’ai décidé de vous proposer plusieurs recettes à base de beurre, tout simplement car il s’agit d’un produit que l’on utilise souvent en cuisine, sans jamais y prêter une réelle attention.

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Pizza blanche, aubergines tigrées, Bufala et poudre d’olives noires

Hello les gourmands. J’ai une nouvelle recette à vous proposer en cette fin de mois de septembre, histoire de profiter de la fin de saison des aubergines. Comme vous le savez, je suis en partenariat avec le magasin Rob The Gourmet’s Market pour vous proposer chaque mois des recettes à partir de produits dénichés dans leurs rayons. Pour rappel, Rob est un magasin de produits haut-de-gamme situé à Woluwé-Saint-Lambert. Trop loin pour vous? Pas de problème, Rob possède également un e-shop. Eh oui, tout pour plaire ce magasin…!

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Bò bún à ma façon

Salut les gourmands. J’espère que tout le monde va bien! Je vous poste aujourd’hui une recette que je réalise assez souvent, mais dont je ne vous ai partagé un visuel que tout récemment en stories sur Instagram. Au vu du nombre de réactions autour de ce plat, j’ai décidé de vous poster la recette! Dans les photos que vous voyez ici, il n’y a pas de salade – je n’en n’avais pluuus – et donc, je l’ai remplacée par des tomates cerises, mais dans la version que je vous propose, je vous recommande d’en mettre; ça apporte un énorme coup de frais non-négligeable! Je vous propose aussi de mettre des pousses de soja. Perso, je ne les digère pas (ahaha vous saurez tout) et donc je n’en mange pas, mais c’est vraiment un ingrédient au top dans un bò bún!

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