« Chez Maître Corbeau », la paradis du fromage pour un plateau réussi

Salut les gourmands. J’espère que vous êtes en forme! Aujourd’hui, on se retrouve pour parler fromages et je sais à quel point on est sur la même longueur d’ondes quand il s’agit de fromton, n’est-ce pas? Eh oui, je vous vois faire du clic sur mes articles dès que ça en parle. Du coup, cet article vous plaira sûrement puisque je vous fais découvrir la fromagerie « Chez Maître Corbeau » à Namur. Je vous propose cette découverte, toujours dans le cadre de mon partenariat avec l’APAQ W, qui met pendant plusieurs semaines les fromages et les producteurs wallons à l’honneur. L’occasion pour moi de vous parler de la fromagerie de mon choix et de vous filer de précieux conseils dégotés auprès de professionnels pour un cheese & wine réussi!

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Galette pur beurre à la framboise et aux éclats de pistache

Salut les gourmands. Avec ce temps automnal, je ne sais pas vous, mais moi ça me donne envie de comfort food… L’occasion pour moi de vous dévoiler une nouvelle recette s’inscrivant dans le cadre de mon partenariat avec l’APAQ W et mettant en valeur les beurres de chez nous. D’ailleurs, je ne vous le cache pas, ce beurre-ci, découvert justement grâce à cette collaboration, se dessine comme l’un de mes favoris. Il s’agit du beurre de la Ferme du Tambourin. Le coup de coeur a été immédiat!

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Gaufre au chorizo et fromage de chèvre, œuf poché et sauce hollandaise

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! De mon côté, c’est la top forme. Je viens d’emménager dans mon nouvel appartement et c’est le FEU! J’ai une énorme cuisine et ça, vous pouvez être sûrs que ça va me permettre de préparer mille et un délicieux petits plats à vous partager ensuite. D’ailleurs, en parlant de gourmandise, je vous propose une recette que j’avais terriblement hâte de vous partager aujourd’hui: des gaufres au chorizo et au fromage de chèvre avec des oeufs pochés et une sauce hollandaise.

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Tartine au beurre AOP, jambon d’Ardenne, espuma de cornichon et mâche

Salut les gourmands. J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette ultra easy, qui part d’une base me rappelant mon enfance. Avouez, on a tous connus les fameuses tartines au beurre/jambon dans nos boîtes à tartine d’enfant, non? En collaboration avec l’APAQ W, j’ai décidé de vous proposer plusieurs recettes à base de beurre, tout simplement car il s’agit d’un produit que l’on utilise souvent en cuisine, sans jamais y prêter une réelle attention.

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Une après-midi à Bârsy, à la découverte de la Cidrerie du Condroz

Une après-midi à Bârsy, à la découverte de la Cidrerie du Condroz

Il y a quelques semaines, je me suis rendue à Bârsy, un joli bout de campagne dans la commune d’Havelange et la province de Namur. Il s’agit d’un hameau au coeur duquel se loge la Cidrerie du Condroz, un lieu empreint du goût des bonnes choses et d’artisanat. Dans le cadre de mon partenariat avec l’APAQ W, j’ai eu la chance d’aller me perdre une après-midi complète dans cet endroit riche en histoire et en gourmandise.

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Orecchiette à la crème de panais, pistaches et pancetta grillée

Orecchiette à la crème de panais, pistaches et pancetta grillée

Salut les gourmands. J’espère que tout le monde se porte à merveille par ici. Si vous me suivez sur Instagram, vous n’êtes pas sans savoir que je suis une nouvelle fois ambassadrice pour l’APAQ W, l’Agence pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité en Wallonie. Consommer local et de saison sont les maîtres mots de cette campagne dans laquelle je m’inscris pour la troisième année consécutive. C’est un véritable honneur pour moi d’avoir été choisie pour promouvoir ce message, essentiel à mes yeux à l’heure actuelle.

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Toast muesli de la boulangerie « Benoit André », bleu, potimarron, grenade et noix

Hello les cailles. En ce dimanche bien gris, je vous retrouve avec un article dont je suis assez fière. En effet, celui-ci s’inscrit dans la continuité de mon partenariat avec l’APAQ W et visant à aller à la rencontre de petits producteurs et artisans locaux. Lors de ma première étape, j’avais rencontré Pauline du Ptit Chou Brave, une maraîchère à Boneffe, du côté d’Eghezée.

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Pizza blanche aux courgettes jaunes et échalotes fraîches du Ptit Chou Brave

Hello les gourmands. Comment allez-vous? Je vous retrouve aujourd’hui avec un article que j’avais hâte de vous écrire! Cet article, je vous l’écris dans le cadre d’une nouvelle collaboration avec l’APAQ W. En effet, il y a quelques semaines maintenant, j’ai été recontactée par l’agence wallonne pour aller à la rencontre de petits producteurs en Wallonie. Il va sans dire que j’ai bien évidemment accepté puisque je trouve ça juste magnifique de pouvoir parler avec ces personnes « de l’ombre », souvent critiquées et pourtant si peu remerciées pour leur magnifique boulot.

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