Étiquette : Boeuf

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Tataki de boeuf belge à la sauce teriyaki, jeunes oignons et sésame

par PotimanonLaisser un commentaire sur Tataki de boeuf belge à la sauce teriyaki, jeunes oignons et sésame

Holà la compagnie. J’espère que vous allez bien. Je vous propose aujourd’hui une recette en collaboration avec l’APAQ W. Je ne suis pas une très grande amatrice de viande, j’en achète rarement et je n’en consomme que peu lorsque je suis chez moi. En revanche, lorsque j’en mange, je privilégie la viande belge, pour rester dans mon optique de consommation locale. C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une recette à base de boeuf belge, mais avec un twist asiatique pour pepser le tout.

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Plats et lunchs

Boeuf, écume et croquette à la truffe, chips de pomme de terre et betterave

par PotimanonLaisser un commentaire sur Boeuf, écume et croquette à la truffe, chips de pomme de terre et betterave

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! Cette semaine, je me suis rendue chez Rob The Gourmet’s Market pour faire le plein de bons produits afin de vous proposer de chouettes nouvelles idées de recettes. Ces derniers temps, j’ai envie de vous proposer davantage de plats un peu plus travaillés à l’occasion des fêtes; une fois cette période de Noël et Nouvel An passée, on retournera à de bons petits plats faciles et réconfortants, c’est promis!

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Plats et lunchs

Bò bún à ma façon

par PotimanonLaisser un commentaire sur Bò bún à ma façon

Salut les gourmands. J’espère que tout le monde va bien! Je vous poste aujourd’hui une recette que je réalise assez souvent, mais dont je ne vous ai partagé un visuel que tout récemment en stories sur Instagram. Au vu du nombre de réactions autour de ce plat, j’ai décidé de vous poster la recette! Dans les photos que vous voyez ici, il n’y a pas de salade – je n’en n’avais pluuus – et donc, je l’ai remplacée par des tomates cerises, mais dans la version que je vous propose, je vous recommande d’en mettre; ça apporte un énorme coup de frais non-négligeable! Je vous propose aussi de mettre des pousses de soja. Perso, je ne les digère pas (ahaha vous saurez tout) et donc je n’en mange pas, mais c’est vraiment un ingrédient au top dans un bò bún!

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Plats et lunchs

Tartare de boeuf et de concombre, radis pickles et mayonnaise au wasabi

par PotimanonLaisser un commentaire sur Tartare de boeuf et de concombre, radis pickles et mayonnaise au wasabi

Salut les gourmands! J’espère que vous vous portez bien. Je vous en avais parlé sur Instagram, mais pas encore ici: j’ai l’immense honneur d’être ambassadrice pour le magasin « Rob The Gourmets Market« , ce qui fait que je vais vous proposer plusieurs recettes en collaboration avec… À commencer par celle-ci, réalisée avec uniquement des produits de chez Rob.

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Entrées

Boeuf grillé, herbes sauvages, porto et vin rouge

par PotimanonUn commentaire sur Boeuf grillé, herbes sauvages, porto et vin rouge

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Hello les gourmands! J’espère que vous allez bien. Je vous écris encore et toujours depuis le Sénégal, mais plus pour très longtemps… Eh oui, dans une semaine, je serai en partance pour l’aéroport de Dakar. Un mois, ça file quand même! Et avec tout ça, les fêtes s’approchent à pas de géant! L’occasion pour moi de vous livrer une nouvelle recette qui pourrait, qui sait, vous inspirer pour votre menu de fêtes.  Poursuivre la lecture de « Boeuf grillé, herbes sauvages, porto et vin rouge » →

Plats et lunchs

Boeuf au pesto et millefeuille de légumes du Sud à la burrata

par Potimanon2 commentaires sur Boeuf au pesto et millefeuille de légumes du Sud à la burrata

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Bien le bonjour les gourmands! J’ai été absente la semaine dernière car ça y est, ma vie prend un nouveau tournant si je peux dire les choses ainsi. Hé oui, j’ai terminé mon bachelier et j’entame maintenant mon master en journalisme. Mais là n’est pas le changement non… J’emménage à Bruxelles dans un splendide appartement avec deux amies et ça, ça va me changer! Du coup, toute la semaine qui vient de passer était placée sous le signe des cartons de déménagement et des montages de meubles. C’est la raison pour laquelle je trouve seulement du temps maintenant pour vous livrer une nouvelle recette! Comme ça, vous saurez tout hihi.  Poursuivre la lecture de « Boeuf au pesto et millefeuille de légumes du Sud à la burrata » →

Entrées

Boeuf grillé aux tendances thaï

par PotimanonLaisser un commentaire sur Boeuf grillé aux tendances thaï

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Je suis dans une phase où les saveurs thaï m’inspirent vraiment énormément. J’adore ce genre de cuisine pour les épices qu’elles proposent, pour ses associations, pour ses saveurs… Lait de coco, sauce soja, mirin, coriandre, gingembre, citronnelle… Autant de produits qui viennent sublimer ce plat autour du boeuf grillé et travaillé façon teriyaki.  Poursuivre la lecture de « Boeuf grillé aux tendances thaï » →

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Tartare de boeuf à l’italienne, crème de mascarpone à la tartufata

par PotimanonLaisser un commentaire sur Tartare de boeuf à l’italienne, crème de mascarpone à la tartufata

Tartare de boeuf à l'italienne, crème de mascarpone à la tartufata

Cette recette, c’est mon copain qui me l’a fait découvrir. A peine goûtée que je l’avais déjà adoptée! Evidemment, il fallait que je la refasse tant elle est à tomber! Poursuivre la lecture de « Tartare de boeuf à l’italienne, crème de mascarpone à la tartufata » →