Carré de truite fumée, écume à la scarmoza et tuile de pain au piment

Carré de truite fumée, écume à la scarmoza et tuile de pain au piment

Hello les gourmands! Au programme du jour: une idée de mise en bouche de fête avec mon éternel Bamix, aka mon mixeur plongeur multi-fonctions! Si vous remarquez, hormis du saumon, je vous propose très rarement des recettes à base de poisson, tout simplement car je ne suis vraiment pas fan de ça… Du coup, une fois n’est pas coutume, cette mise en bouche est à base de… truite fumée! Ben oui, faut bien sortir de sa zone de confort parfois!

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Pappardelle à la crème de truffe blanche et carpaccio de truffes d’été

Pappardelle à la crème de truffe blanche et carpaccio de truffes d’été

Hello les gourmands. Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette de pâtes réconfortante à souhait. Je sais à quel point vous aimez les recettes de ce genre sur le blog et je vous comprends totalement: ça fait du bien au moral et aux papilles, surtout en ces temps sombres, gris et froids! J’ai utilisé une nouvelle fois une sélection de produits de chez « Rob The Gourmet’s Market », à commencer par la crème de truffe blanche ainsi que le carpaccio de truffes d’été. Je ne peux que vous conseiller d’aller faire un tour dans ce magasin si vous n’en avez jamais eu l’occasion. Il se situe à Woluwé-Saint-Lambert et vaut le détour, d’autant plus à l’approche des fêtes. Vous y trouverez tous les produits rêvés pour une recette qui sort de l’ordinaire.

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Mini-gâteaux à la clémentine et aux fleurs de romarin

Mini-gâteaux à la clémentine et aux fleurs de romarin

Hello les gourmands. J’espère que tout le monde se porte bien! Moi tout roule; je suis actuellement dans un mood good vibes depuis deux jours, ça fait un bien fou au moral… J’aimerais être comme ça tout le temps! Je pense que c’est l’ambiance actuelle et le besoin de réconfort contant qui fait que je parviens tant à savourer les petits bonheurs du quotidien. Par exemple, hier, j’ai installé, pour la première fois de ma vie, une guirlande de Noël sur mon balcon pour illuminer la rue. Ça m’a rendue heureuse comme jamais; j’étais comme une enfant, à tel point que j’ai rendu mon excitation contagieuse car j’ai filé la banane à mes colocs au passage!

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Gaufres aériennes à la clémentine et aux éclats de fraises déshydratées

Gaufres aériennes à la clémentine et aux éclats de fraises déshydratées

Salut les gourmands! Alors, qui profite de ce jour férié pour souffler un coup et prendre du temps pour soi? Perso, cette journée me permet de travailler tranquillement sur le blog et cuisiner pépouz. J’en ai aussi profité pour me faire une grasse mat’ jusque 10h et quel bien fou ça fait! Ça faisait longtemps. Forcément, qui dit jour férié, dit petit-déjeuner de reine… Quoi de mieux que des gaufres, hein? À la base, je n’étais pas censée vous partager celles-ci sur le blog, mais elles étaient tellement légères que j’étais obligée! Surtout qu’elles sont garnies de clémentines, aka l’un de mes fruits favoris de l’automne. Sucré et légèrement acidulé… Miam!

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CiPiaCe, un goût d’Italie et de soleil au coeur de Bruxelles

CiPiaCe, un goût d’Italie et de soleil au coeur de Bruxelles

Salut les gourmands. J’espère que vous allez bien! Perso, je suis en super forme. Je reviens d’un break de dix jours et je dois dire que ça a fait beaucoup de bien. Pour mon retour, j’avais envie de vous partager l’une de mes adresses favorites à Bruxelles: CiPiaCe. Si vous me suivez régulièrement sur Instagram, vous n’avez pas pu manquer à plusieurs reprises mes stories sur ce petit bout de paradis gustatif à Saint-Gilles.

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Tartine au babaganoush, sauce yaourt à la fêta, jambon fumé et jeunes oignons

Tartine au babaganoush, sauce yaourt à la fêta, jambon fumé et jeunes oignons

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien et que la rentrée est bonne pour vous! De mon côté, je dois bien avouer que le mois de septembre ne change rien à ma vie, il ressemble fortement à mes mois précédents… Vive la vie d’indépendant ahah! Mais cela ne signifie pas pour autant que je ne pense pas à vous, loin de là! La preuve avec cette nouvelle recette, pensée justement pour la rentrée des classes.

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Spéculoos au chocolat, aux pistaches et aux amandes

Spéculoos au chocolat, aux pistaches et aux amandes

Hello les gourmands! Bonne fête nationale à tous les Belges! En ce 21 juillet, j’ai souhaité mettre notre jolie Belgique à l’honneur dans une recette qui reflète bien notre pays: des spéculoos au chocolat, soit deux spécialités en une! Si ça, ce n’est pas beau hein? Je vous propose ces délicieux biscuits en collaboration avec Bamix, mon éternel robot dont je ne me lasse pas! La recette demande un peu de patience, mais promis, le résultat, tant visuel que gustatif, en vaut la peine!

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Une après-midi à Bârsy, à la découverte de la Cidrerie du Condroz

Une après-midi à Bârsy, à la découverte de la Cidrerie du Condroz

Il y a quelques semaines, je me suis rendue à Bârsy, un joli bout de campagne dans la commune d’Havelange et la province de Namur. Il s’agit d’un hameau au coeur duquel se loge la Cidrerie du Condroz, un lieu empreint du goût des bonnes choses et d’artisanat. Dans le cadre de mon partenariat avec l’APAQ W, j’ai eu la chance d’aller me perdre une après-midi complète dans cet endroit riche en histoire et en gourmandise.

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Donuts au sirop de fleurs de sureau et citron jaune

Donuts au sirop de fleurs de sureau et citron jaune

Bonjour tout le monde. La semaine dernière, je suis rentrée quelques jours chez mes parents. J’ai eu la chance de profiter des grands rayons de soleil dans lesquels notre pays baignaient (si triste de déjà devoir parler au passé). J’ai également eu l’opportunité de cueillir du sureau directement dans mon jardin; il y en a littéralement partout! Ma maman avait d’ailleurs réalisé du sirop de fleurs de sureau et l’envie était trop forte que pour y résister: il fallait que je réalise une recette avec cette pépite!

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« IKI Salads », le paradis des salades gourmandes et généreuses

« IKI Salads », le paradis des salades gourmandes et généreuses

Hello la compagnie. Vous n’êtes pas sans savoir que dès le 8 juin, l’HoReCa reprendra du service, après de longues semaines d’interruption. C’est donc l’occasion pour moi de vous sortir – enfin – mes nouveaux articles de bonnes adresses. Parmi ces dernières, je tenais absolument à vous parler de IKI Salads, un petit lieu tout mignon qui propose de délicieuses salades!

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