Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise

Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaiseEntrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaise


ello les gourmands. En ce joli dimanche frisquet, mais ensoleillé, je vous retrouve avec la revisite d’un traditionnel plat belge: le fameux steak frites salade. Eh oui! Cette semaine, du 3 au 11 novembre précisément, c’est la semaine de ce met national, l’occasion de revisiter chacun à sa façon ce grand classique de notre plat pays. Cette recette, je vous la propose en collaboration avec l’APAQ W, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’Une Agriculture de Qualité.  Poursuivre la lecture de « Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise »

Frites de patate douce au four, sauce au yaourt et romarin

frites de patate douce potimanon


ello les gourmands. Aujourd’hui, je reviens avec une recette ultra simple, mais tellement savoureuse: j’ai nommé les frites de patate douce! J’ai toujours cherché le moyen de rendre mes frites de patate douce croustillantes sans passer par la friture. J’ai trouvé l’astuce: du blanc d’oeuf mélangé à de l’huile d’olive! Une petite tuerie!! Je n’en dis pas plus et je vous laisse tester par vous-mêmes! 😉

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