Velouté de champignons et raviole au queso de cabra

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Quelle belle arrière-saison nous avons, dis donc! Les jolies couleurs automnales envahissent les paysages, les feuilles aux mille et une nuances jonchent le sol, les températures sont des plus agréables et en plus, le soleil continue de pointer de temps à autre le bout de son nez. Eh oui, je commence cet article avec un petit point météorologique car c’est justement cet air automnal qui m’a inspirée cette recette. Il faut reconnaître que cette saison est riche en produits que j’affectionne: poires, figues, châtaignes, potirons et tutti quanti. Cette fois-ci, mon attention s’est portée sur nos amis les champignons. Et dire que je n’appréciais guère ces derniers auparavant! Quelle grave erreur, je sais! Tout cela est maintenant corrigé et je les mets même à l’honneur dans cette recette; je suis trop sympa quand même (genre, comme si j’avais des comptes à rendre aux champignons quoi… Je suis pas toute nette).  Poursuivre la lecture de « Velouté de champignons et raviole au queso de cabra »

Burger poulet, chèvre et guacamole

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J’essaye pour le moment de reprendre un mode de vie équilibré. La gourmande invétérée que je suis a bien du mal à se faire à cette idée mais quand la motivation est là, everything is under control (hummmm…). Du coup ce soir, c’était burger au poulet, chèvre et guacamole. Hein?! Mais elle vient de dire qu’elle faisait attention?!  Alors, OK, le pain ce n’est pas ce qu’il y a de mieux mais le tout est d’en consommer en petites quantités. L’avocat, même s’il est gras, contient beaucoup de fibres alimentaires et se révèle être un véritable allié minceur (bon, évidemment, si on mange 3 avocats par jour, ça n’aura pas le même effet, entendons-nous). Quant au poulet, il est cuit dans très peu de matière grasse et c’est tout aussi délicieux comme ça!

Bref, non je ne suis absolument pas en train de me donner bonne conscience (même pas un peu?). C’est facile à réaliser, c’est super bon et en plus, ça pète pas les calories au compteur, génial non?

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Oeufs cocotte au chorizo, courgette et oignon

 

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Pas d’idées pour le souper de ce soir? Aaaah, je vous parle là, non? Ben oui, on connait tous ce moment, ne dites pas le contraire! Pas de problème, je viens à votre rescousse avec une recette (presque) simple à réaliser, pas chère et super savoureuse: les oeufs cocotte! Si vous avez des oeufs dans votre frigo, c’est bon, vous êtes sauvé! Pour ma part, j’ai choisi de les agrémenter de chorizo, de courgette, d’oignon et de persil mais vous pouvez vous amuser avec une multitude d’autres ingrédients: poivrons, tomates, bacon… Bref, les oeufs cocotte, c’est LA solution quand on n’a pas grand chose dans ses placards! Allez, on enfile son tablier et c’est parti… 🙂

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