Salut la team. Je vous propose aujourd’hui ma dernière recette de l’année en collab’ avec l’APAQ W. On avait envie de vous proposer une recette plutôt détox d’entre-fêtes, histoire de refaire le plein de vitamines. Du coup, on part sur une soupe avec plein de bonnes choses dedans: du panais, des poireaux et des poires. Et je vous voir venir: oui, le mélange des trois est surprenant, mais super bon!
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Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de me rendre à « La Ferme Cloet », un lieu spécialisé dans les pommes de terre, situé au coeur du village où j’ai grandi, à Flawinne. Je connais cet endroit depuis toujours et c’est pourquoi, dans le cadre de ma collaboration avec l’APAQ W, j’ai choisi cet établissement pour mettre en avant nos producteurs locaux ce mois-ci. J’ai ainsi découvert une ferme paisible où on peut acheter des fruits et légumes, du fromage, du beurre, des oeufs et évidemment, des pommes de terre, l’incontournable de « La Ferme Cloet ».
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Hello les gourmands. Vous aussi vous êtes toujours à court d’idées pour le lunch? Allez je vous dépanne avec cette recette easy peasy et originale. On part sur des toasts qu’on agrémente d’un houmous de panais, légume de saison que j’adooore. Franchement, ce houmous pimpé n’a rien à envier au houmous traditionnel. Et puis les pois chiches grillés au four avec du paprika et de l’ail… Olala, vous devez tester! Même pour l’apéro, à grignoter, c’est une dinguerie!!
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Hello les gourmands! Au programme du jour: une idée de mise en bouche de fête avec mon éternel Bamix, aka mon mixeur plongeur multi-fonctions! Si vous remarquez, hormis du saumon, je vous propose très rarement des recettes à base de poisson, tout simplement car je ne suis vraiment pas fan de ça… Du coup, une fois n’est pas coutume, cette mise en bouche est à base de… truite fumée! Ben oui, faut bien sortir de sa zone de confort parfois!
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Salut les gourmands. J’espère que tout le monde se porte à merveille par ici. Si vous me suivez sur Instagram, vous n’êtes pas sans savoir que je suis une nouvelle fois ambassadrice pour l’APAQ W, l’Agence pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité en Wallonie. Consommer local et de saison sont les maîtres mots de cette campagne dans laquelle je m’inscris pour la troisième année consécutive. C’est un véritable honneur pour moi d’avoir été choisie pour promouvoir ce message, essentiel à mes yeux à l’heure actuelle.
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Heuuuuu, c’est un pas peu long comme intitulé ça? Ok, j’ai craqué sur l’intitulé puisque j’y ai cité tous les éléments que l’on retrouve dans l’assiette… Au moins, on est fixé sur ce que je vous propose comme recette aujourd’hui (je me défends très mal, je n’avais juste pas d’inspiration pour trouver un titre un peu plus ludique) ! Enfin bon, vous avouerez que ça donne direct envie comme ça, non? 🙂 Poursuivre la lecture de « Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge »
