Tuiles croquantes au parmesan et poivre noir de Tellichery, dip d’artichauts

Hello les guys. La forme? La patataaaa? Qui veut une cool recette d’apérooo? Ca m’étonnerait que quelqu’un dise non, entre nous… Hahaha. On est toujours OP pour l’apéro, non?

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Rigatonis à la crème de parmesan, pleurotes à l’ail, chips de bresaola et copeaux de Parmigiano Reggiano

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Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien et que la reprise pour certains n’est pas trop difficile! De mon côté, je peaufine les derniers préparatifs pour mon voyage au Costa Rica. Je pars vendredi et je suis entre stress et excitation! Je profite à fond de mes derniers jours ici pour cuisiner de bons petits plats, dont cette recette que je vous livre aujourd’hui!!

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Espuma de pomme de terre au parmesan, poêlée de pleurotes et crumble au parmesan

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Hello les gourmands. Comment s’est passée votre semaine? La mienne plutôt bien. Je suis en atelier photographie à Liège. Le thème est l’urbanisme et chacun des étudiants a choisi un quartier de la cité ardente. Mon coeur a balancé pour Chênée! Moi qui ne connait absolument pas cette ville, j’ai la chance de la découvrir petit à petit cette année et je l’apprécie de plus en plus. J’ai eu l’occasion cette semaine de découvrir le bar à vin « Le Verre Bouteille », de manger au « The Huggys’ Bar », de savourer une gaufre chez « Polux » et même de boire un verre dans le fameux carré. Bref, une semaine riche en découvertes.  Poursuivre la lecture de « Espuma de pomme de terre au parmesan, poêlée de pleurotes et crumble au parmesan »

Gnocchis au parmesan, tomates séchées et pesto de roquette

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Alors alors… Je me rends compte que… Je vous ai fait part, à maintes reprises, de mon goût pour la cuisine italienne et je me suis rendue compte en parcourant mon blog qu’en fait, je ne vous ai jamais proposé de recettes de pâtes! Shame on me!!!! Grosse erreur désormais rectifiée puisque je vous propose aujourd’hui une recette de gnocchis à tomber par terre (ah oui oui, carrément!!).  Poursuivre la lecture de « Gnocchis au parmesan, tomates séchées et pesto de roquette »

Croquette de parmesan et espuma au chorizo

Croquette de parmesan et espuma au chorizoCroquette de parmesan et espuma au chorizoCroquette de parmesan et espuma au chorizo


Aaaah! Les croquettes et moi, une grande histoire d’amour! Je faisais à peine 3 pommes qu’elles rentraient déjà dans le top de mes pêchés mignons. J’exagère à peine, c’est promis. Croquantes et fondantes à la fois; voilà les deux qualificatifs pour définir les croquettes comme je les aime. Se lancer dans la confection de ces dernières n’est pas une mince affaire! Il faut s’armer de patience et ainsi, prendre son temps. Je vous livre aujourd’hui ma recette de croquette au parmesan, relevée d’un espuma au chorizo doux. Testez et dégustez! Poursuivre la lecture de « Croquette de parmesan et espuma au chorizo »