Hello les gourmands. Ça fait longtemps que je n’ai plus posté par ici; j’ai eu tendance à davantage poster sur Instagram. Pourtant, qu’est-ce que j’aime vous écrire mes recettes ici. Un peu comme si c’était mon carnet de grand-mère qui garde ses super plats consignés quelque part haha. Du coup, puisqu’on est en automne, qu’il fait gris et froid, je sais à quel point on a toutes et tous besoin de réconfort. C’est pourquoi je vous propose une recette de pâtes, et non des moindres: des Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe avec du parmesan, des pistaches et du basilic frais.
Poursuivre la lecture de « Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe »Étiquette : pistaches
Pommes de terre rôties, purée de panais et pesto de fanes de radis
Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de me rendre à « La Ferme Cloet », un lieu spécialisé dans les pommes de terre, situé au coeur du village où j’ai grandi, à Flawinne. Je connais cet endroit depuis toujours et c’est pourquoi, dans le cadre de ma collaboration avec l’APAQ W, j’ai choisi cet établissement pour mettre en avant nos producteurs locaux ce mois-ci. J’ai ainsi découvert une ferme paisible où on peut acheter des fruits et légumes, du fromage, du beurre, des oeufs et évidemment, des pommes de terre, l’incontournable de « La Ferme Cloet ».
Poursuivre la lecture de « Pommes de terre rôties, purée de panais et pesto de fanes de radis »Bowlcake au lait d’amande, aux éclats de chocolat et aux pistaches
Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui, je vous propose une recette que je trouve absolument géniale. Je l’ai dégotée sur TikTok et j’ai clairement eu envie de la reproduire. J’ai bien fait puisqu’il s’agit d’une petite tuerie. J’ai décidé de refaire attention à mon alimentation, sans pour autant me sentir dans la privation. Cette recette est la preuve-même qu’on peut se faire plaisir tout en surveillant ce qu’on mange.
Poursuivre la lecture de « Bowlcake au lait d’amande, aux éclats de chocolat et aux pistaches »Crêpes aux pommes caramélisées au miel, pistaches et yaourt belge
Hello les gourmands. Nous sommes le 2 février… Vous savez ce que ça veut dire? Que c’est la Chandeleur! Pour l’occasion, on se prépare des crêpes, mais pas n’importe comment. Cette année, j’ai la chance de collaborer à nouveau, pour la troisième année consécutive, avec l’APAQ W. C’est une nouvelle fois pour moi l’occasion de mettre à l’honneur dans mes recettes des produits locaux et de saison. Et cette recette de crêpe constitue une jolie introduction à ce thème qui m’est si cher pour débuter ce partenariat cette année!
Poursuivre la lecture de « Crêpes aux pommes caramélisées au miel, pistaches et yaourt belge »Galette pur beurre à la framboise et aux éclats de pistache
Salut les gourmands. Avec ce temps automnal, je ne sais pas vous, mais moi ça me donne envie de comfort food… L’occasion pour moi de vous dévoiler une nouvelle recette s’inscrivant dans le cadre de mon partenariat avec l’APAQ W et mettant en valeur les beurres de chez nous. D’ailleurs, je ne vous le cache pas, ce beurre-ci, découvert justement grâce à cette collaboration, se dessine comme l’un de mes favoris. Il s’agit du beurre de la Ferme du Tambourin. Le coup de coeur a été immédiat!
Poursuivre la lecture de « Galette pur beurre à la framboise et aux éclats de pistache »Spéculoos au chocolat, aux pistaches et aux amandes
Hello les gourmands! Bonne fête nationale à tous les Belges! En ce 21 juillet, j’ai souhaité mettre notre jolie Belgique à l’honneur dans une recette qui reflète bien notre pays: des spéculoos au chocolat, soit deux spécialités en une! Si ça, ce n’est pas beau hein? Je vous propose ces délicieux biscuits en collaboration avec Bamix, mon éternel robot dont je ne me lasse pas! La recette demande un peu de patience, mais promis, le résultat, tant visuel que gustatif, en vaut la peine!
Poursuivre la lecture de « Spéculoos au chocolat, aux pistaches et aux amandes »Aubergines au four, pesto, grenade, pistaches et yaourt grec
Holi holà les gourmands. J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une de ces tueries… Si vous aimez lorsque les saveurs sont décuplées, vous allez l’adorer! Il s’agit tout simplement d’aubergines au four avec une délicieuse sauce au yaourt grec, du pesto vert maison, des pistaches concassées et de la grenade. C’est sain, c’est beau et c’est bon! Que demande le peuple? Bon, malheureusement ce n’est pas vraiment la saison de la grenade… Mais elle apporte un plus sans pareil aux aubergines, donnant un coup de peps et de fraîcheur qui va parfaitement avec la sauce au yaourt grec. Croyez-moi, cette recette, c’est que du bon!
Poursuivre la lecture de « Aubergines au four, pesto, grenade, pistaches et yaourt grec »Gâteau aux œufs de Pâques, ganache au chocolat blanc et pistaches
Hello les gourmands. J’espère que tout se passe bien de votre côté et que vous vous portez bien. De mon côté, tout va bien, un rythme s’est définitivement installé! Aujourd’hui, je vous propose une recette parfaite pour Pâques… Et ce, même si on sera toujours confinés haha!
Poursuivre la lecture de « Gâteau aux œufs de Pâques, ganache au chocolat blanc et pistaches »Orecchiette à la crème de panais, pistaches et pancetta grillée
Salut les gourmands. J’espère que tout le monde se porte à merveille par ici. Si vous me suivez sur Instagram, vous n’êtes pas sans savoir que je suis une nouvelle fois ambassadrice pour l’APAQ W, l’Agence pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité en Wallonie. Consommer local et de saison sont les maîtres mots de cette campagne dans laquelle je m’inscris pour la troisième année consécutive. C’est un véritable honneur pour moi d’avoir été choisie pour promouvoir ce message, essentiel à mes yeux à l’heure actuelle.
Poursuivre la lecture de « Orecchiette à la crème de panais, pistaches et pancetta grillée »Focaccia à la mortadelle, aux pistaches et au thym
Hello les gourmands. J’imagine que la situation est un petit peu la même partout, avec ce climat si particulier. De mon côté, je suis en télétravail jusqu’au 5 avril minimum, en fonction de l’évolution des choses. Du coup, j’ai du temps pour cuisiner et vous proposer de nouvelles recettes! J’espère vous donner de l’inspiration et qui sait, vous encourager à vous laisser aller aux spatules et aux casseroles en cuisine!
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