Crème de pomme de terre à la truffe blanche et oeuf mollet

Hello tout le monde. Enfin le week-end, ça y est! L’occasion de souffler et de se détendre. Je vous rassure, c’est la même pour tout le monde; en ce moment, j’ai pas mal de boulot et les moments de pause sont les bienvenus. Cette semaine, j’ai eu l’occasion de cuisiner une série bons petits plats, dont certains plus festifs que d’autres… C’est le cas de la recette que je vous propose aujourd’hui et qui est un vrai bonheur pour les amateurs de truffe.

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Agneau au sel fumé, carottes déclinées, chips de pommes de terre et gnocchis

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Ce week-end, j’ai eu un peu de temps pour cuisiner, sans aucune pression… Juste mes casseroles et moi, j’adore. J’en ai profité pour cuisiner l’agneau que j’avais acheté chez Rob The Gourmet’s Market, qui est belge et d’une excellente qualité. Je vous avoue que je ne cuisine pratiquement plus jamais de viande, du moins plus jamais des « morceaux de viande » comme ici, et encore moins de l’agneau. Alors une fois n’est pas coutume, j’avais envie d’en faire une assiette vraiment jolie et où le résultat donne envie.

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Pommes de terre au four, paprika, ail et jeunes oignons

Pommes de terre au four, paprika, ail et jeunes oignons

Hello la team. J’espère que vous allez bien! Perso, aujourd’hui, après deux et mois demi, je suis rentrée pour quelques jours chez mes parents. J’aime Bruxelles, mais il n’y pas à dire, revenir dans son petit bout de campagne et revoir sa famille, même avec la distance obligatoire, ça fait du bien. Sans transition, aujourd’hui, je vous retrouve pour une recette de pommes de terre. Aloooors, pourquoi des patates, hein? Eh bien parce qu’en Belgique, les pommes de terre sont en danger à cause de l’épidémie de Coronavirus. Pire que ça: c’est le secteur entier qui galère. Alors histoire de se faire plaisir, tout en soutenant notre plat pays: mangeons des patates sous toutes les coutures!

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Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge

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Heuuuuu, c’est un pas peu long comme intitulé ça? Ok, j’ai craqué sur l’intitulé puisque j’y ai cité tous les éléments que l’on retrouve dans l’assiette… Au moins, on est fixé sur ce que je vous propose comme recette aujourd’hui (je me défends très mal, je n’avais juste pas d’inspiration pour trouver un titre un peu plus ludique) ! Enfin bon, vous avouerez que ça donne direct envie comme ça, non? 🙂  Poursuivre la lecture de « Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge »