Étiquette : Pommes de terre

Plats et lunchs

Poulet rôti Coq des Prés, potiron, poire et pommes de terre au four

par PotimanonLaisser un commentaire sur Poulet rôti Coq des Prés, potiron, poire et pommes de terre au four

Hello les gourmands. Je vous retrouve aujourd’hui avec un plat terriblement réconfortant qui parlera à tout le monde (ou presque): un bon poulet rôti avec des produits de saison. Cette recette, je vous la propose en collaboration avec l’APAQ W. Et parce que je privilégie au maximum une alimentation locale, j’ai jeté mon dévolu sur un poulet Coq des Prés, soit un poulet de campagne bio qui est élevé selon une charte établie par les agriculteurs eux-mêmes.

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Plats et lunchs

Smashed potatoes à la ciboulette et aux oignons rouges

par PotimanonLaisser un commentaire sur Smashed potatoes à la ciboulette et aux oignons rouges

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Je publie un peu moins de recettes en ce moment, et j’en suis désolée. Ces dernières semaines n’ont pas été faciles et j’ai besoin de temps pour moi… Mais je retrouve le sourire et le plaisir de retourner en cuisine et ça, ça fait du bien! C’est pourquoi je vous reviens aujourd’hui avec une délicieuse recette ultra easy à réaliser: des smashed potatoes, un mix entre la pomme pétée, le rösti et la pomme de terre rissolée. Une dinguerie!

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Plats et lunchs

Pommes de terre rôties, purée de panais et pesto de fanes de radis

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Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de me rendre à « La Ferme Cloet », un lieu spécialisé dans les pommes de terre, situé au coeur du village où j’ai grandi, à Flawinne. Je connais cet endroit depuis toujours et c’est pourquoi, dans le cadre de ma collaboration avec l’APAQ W, j’ai choisi cet établissement pour mettre en avant nos producteurs locaux ce mois-ci. J’ai ainsi découvert une ferme paisible où on peut acheter des fruits et légumes, du fromage, du beurre, des oeufs et évidemment, des pommes de terre, l’incontournable de « La Ferme Cloet ».

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Entrées

Crème de pomme de terre à la truffe blanche et oeuf mollet

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Hello tout le monde. Enfin le week-end, ça y est! L’occasion de souffler et de se détendre. Je vous rassure, c’est la même pour tout le monde; en ce moment, j’ai pas mal de boulot et les moments de pause sont les bienvenus. Cette semaine, j’ai eu l’occasion de cuisiner une série bons petits plats, dont certains plus festifs que d’autres… C’est le cas de la recette que je vous propose aujourd’hui et qui est un vrai bonheur pour les amateurs de truffe.

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Plats et lunchs

Agneau au sel fumé, carottes déclinées, chips de pommes de terre et gnocchis

par PotimanonLaisser un commentaire sur Agneau au sel fumé, carottes déclinées, chips de pommes de terre et gnocchis

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Ce week-end, j’ai eu un peu de temps pour cuisiner, sans aucune pression… Juste mes casseroles et moi, j’adore. J’en ai profité pour cuisiner l’agneau que j’avais acheté chez Rob The Gourmet’s Market, qui est belge et d’une excellente qualité. Je vous avoue que je ne cuisine pratiquement plus jamais de viande, du moins plus jamais des « morceaux de viande » comme ici, et encore moins de l’agneau. Alors une fois n’est pas coutume, j’avais envie d’en faire une assiette vraiment jolie et où le résultat donne envie.

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Plats et lunchs

Pommes de terre au four, paprika, ail et jeunes oignons

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Pommes de terre au four, paprika, ail et jeunes oignons

Hello la team. J’espère que vous allez bien! Perso, aujourd’hui, après deux et mois demi, je suis rentrée pour quelques jours chez mes parents. J’aime Bruxelles, mais il n’y pas à dire, revenir dans son petit bout de campagne et revoir sa famille, même avec la distance obligatoire, ça fait du bien. Sans transition, aujourd’hui, je vous retrouve pour une recette de pommes de terre. Aloooors, pourquoi des patates, hein? Eh bien parce qu’en Belgique, les pommes de terre sont en danger à cause de l’épidémie de Coronavirus. Pire que ça: c’est le secteur entier qui galère. Alors histoire de se faire plaisir, tout en soutenant notre plat pays: mangeons des patates sous toutes les coutures!

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Plats et lunchs

Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge

par Potimanon2 commentaires sur Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge

agneauuu

Heuuuuu, c’est un pas peu long comme intitulé ça? Ok, j’ai craqué sur l’intitulé puisque j’y ai cité tous les éléments que l’on retrouve dans l’assiette… Au moins, on est fixé sur ce que je vous propose comme recette aujourd’hui (je me défends très mal, je n’avais juste pas d’inspiration pour trouver un titre un peu plus ludique) ! Enfin bon, vous avouerez que ça donne direct envie comme ça, non? 🙂  Poursuivre la lecture de « Noisette d’agneau, carottes et jeunes oignons confits, pomme de terre snackée, purée de panais et sauce porto-vin rouge » →