Hello les gourmands. Comme promis sur Instagram, voici la fameuse recette des gaufres de Liège. j’espère qu’elle vous plaira et que les gaufres vous vous goûteront autant qu’à moi (et à mes colocs hihi). Prenez soin de vous, plein de bisous!
Gaufres de Liège comme on les aime (Pour 7 gaufres)
Ingrédients
- 250g de farine
- 100g de beurre doux mou
- 20g de sucre blond
- 100g de lait végétal très tiède (j’ai opté pour du lait d’amande)
- 1 oeuf entier
- 13g de levure fraîche de boulanger
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre perlé
Recette
- Émietter la levure dans le lait très tiède. Laisser agir 10 minutes.
- Dans un large bol, délayer la farine.
- Y ajouter l’oeuf et le sucre blond. Pétrir doucement à la main pendant 5 bonnes minutes.
- Ajouter ensuite la levure avec le lait tiède petit à petit ainsi que le beurre mou et continuer à pétrir pendant 10 minutes.
- Former une boule et laisser la pâte lever à température ambiante avec un drap propre par-dessus le bol pendant 1h30.
- Une fois ce premier temps de repos respecté, dégazer la pâte avec le poing et ajouter le sucre perlé.
- Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir la pâte en 7 boules et les déposer sur le papier.
- Laisser pousser 45 minutes à température ambiante.
- Préchauffer le gaufrier à température moyenne (je mets le mien sur 6) et le beurrer légèrement.
- Laisser cuire chaque boule environ 4 minutes en prenant soin de retourner l’appareil à mi-cuisson.
- Déguster!
