Hors d'oeuvre et mises en bouche

Samossas au poulet épicé et dip crémeux au yaourt

par PotimanonLaisser un commentaire sur Samossas au poulet épicé et dip crémeux au yaourt

Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Ici c’est la déprime totale aha, je me réjouissais d’avoir enfin mes congés et de partir, mais le lieu où j’avais choisi de partir a décidé de passer en reconfinement général donc ça fait tout tomber à l’eau. On adore vivre à l’époque du Covid-19! Enfin bon, histoire de se réjouir les coeurs quand même, heureusement qu’il nous reste la bouffe hein!! Je vous propose aujourd’hui une recette facile et délicieuse de samossas avec pleeeein d’épices pour un max de goût.

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Plats et lunchs

Pizza blanche au fromage de chèvre, butternut, artichaut et salade de blé

par PotimanonLaisser un commentaire sur Pizza blanche au fromage de chèvre, butternut, artichaut et salade de blé

Hello les gourmands. Bonne année à tous! J’espère que 2021 commence bien pour vous et que vous vous portez bien. Moi de mon côté, ça va et j’ai décidé d’entamer le mois de janvier avec un max de recettes qui fait du bien aux papilles. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une petite folie gustative: une pizza blanche au fromage de chèvre, carottes et butternut confits au four avec un peu de sirop d’érable, de la mozzarella di Bufala, du jambon de Parme, de l’artichaut à l’huile et de la salade de blé.

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Hors d'oeuvre et mises en bouche

Chips de betterave à la fleur de sel et dip façon façon tartare au chèvre

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Hello les gourmands. J’espère que les fêtes se sont bien déroulées de votre côté. À peine Noël est-il passé qu’on pense déjà au Nouvel An! Et si ce dernier ne rimera pas avec grosse fiesta comme les autres années, cela n’empêche pas de réfléchir à une cool idée d’apéro pour porter un toast à la nouvelle année à venir. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette plutôt simple à réaliser: des chips de betterave à la fleur de sel, accompagnées d’un délicieux tip rappelant sans nul doute la sauce tartare, mais en version agrémentée avec du fromage de chèvre.

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Plats et lunchs

Tartare de saumon frais, pomme, poire, radis et oeufs de truite fumés

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Hello les gourmands. Je vous souhaites d’ores et déjà de merveilleuses fêtes malgré cette période si particulière à laquelle nous faisons face. J’espère que vous pourrez en profiter un mini peu quand même. Personnellement, je suis rentrée chez mes parents et nous ferons Noël à 3 cette année. D’habitude, c’est grand repas en famille à la maison, mais cette année, à mesures exceptionnelles, Noël exceptionnel oblige. Mais ce n’est pas grave, car le plus important à mes yeux est que mes proches soient en bonne santé et se portent bien. Nous aurons tout le temps de nous retrouver et nous serrer dans les bras une fois ces temps difficiles passés!

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Plats et lunchs

Carpaccio de betterave en pickles et pomme, maquée, citron et noix

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Hello les gourmands. Nous sommes le 20 décembre et je vous poste aujourd’hui ma dernière recette de l’année en collaboration avec l’APAQ W. Comme vous le savez, toute cette année, j’ai travaillé avec dans le but de vous faire découvrir des petits producteurs dont le fruit de leur labeur mérite d’être mis en lumière. De cette manière, je me suis rendue à la Cidrerie du Condroz où Adrien Pestiaux m’a fait découvrir la production de cidre, de Condreau et de Condrine, mais également à l’Épicerie des Massennes, en compagnie de Laurence Votquenne qui m’a accueillie dans sa boutique mettant à l’honneur des produits durables, pour la plupart issus du terroir wallon.

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Plats et lunchs

Boeuf, écume et croquette à la truffe, chips de pomme de terre et betterave

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Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! Cette semaine, je me suis rendue chez Rob The Gourmet’s Market pour faire le plein de bons produits afin de vous proposer de chouettes nouvelles idées de recettes. Ces derniers temps, j’ai envie de vous proposer davantage de plats un peu plus travaillés à l’occasion des fêtes; une fois cette période de Noël et Nouvel An passée, on retournera à de bons petits plats faciles et réconfortants, c’est promis!

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Hors d'oeuvre et mises en bouche

Bonbons de saumon fumé au chèvre, oeufs de truite et ciboulette

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Hello les gourmands. Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette de mise en bouche ultra fancy. Inspirés de la blogueuse Hap en Tap, ces bonbons au saumon fumé que je vous propose aujourd’hui sont parfaits pour un apéro festif. En plus d’être gourmands, ils sont également vraiment faciles à réaliser.

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Dessert et mignardise

Biscuits de Noël façon cookies spéculoos, cannelle et fleur de sel

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Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! Il y a deux semaines, j’ai acheté des emporte-pièces en forme de sapins, de lunes, de bonshommes de Noël et tutti quanti. Autant vous dire qu’avec ça dans mes tiroirs de cuisine, je ne pouvais que les inaugurer incessamment sous peu. C’est chose faite désormais puisque j’ai réalisé ces biscuits de Noël façon cookies avec un petit coeur à la pâte au spéculoos et à la cannelle avec des éclats de noix de macadamia, des grosses pépites de chocolat et de la fleur de sel.

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Hors d'oeuvre et mises en bouche

Toasts au Pierre d’Avoine, carotte, vinaigrette à la framboise et au miel

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Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien! De mon côté, c’est le bon gros rhume des familles (rien qu’un rhume, je vous rassure). Mais ceux qui me connaissent savent que ce n’est pas parce que je suis malade que je m’arrête de travailler… JAMAIS! D’ailleurs, j’étais super impatiente de vous poster cette recette ce soir car elle met en avant un délicieux fromage de chez nous, produit par une fromagerie géniale qui n’est autre que la « Fromagerie du Samson » à Mozet, du côté de Namur.

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Entrées

Saumon fumé, tuile de pain, oignon blanc, aneth et coulis de ciboulette

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Salut les gourmands. C’est la forme par ici? Comme les fêtes approchent à grands pas, j’ai bien envie de vous proposer quelques recettes parfaites pour célébrer Noël avec sa mini-bulle cette année. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une recette d’entrée à la fois super jolie et gourmande, mais également plutôt simple à réaliser. Le secret? Des produits de qualité, pardi! À commencer par le saumon fumé, pièce maîtresse de ce plat.

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