Cake moelleux à la clémentine et glaçage au mascarpone

Hello les gourmands. Qui dit décembre, dit clémentines! Et qu’est-ce que j’adore ce fruit. Autant en profiter pour en faire une recette et vous la proposer. Comme il fait froid, on a envie et besoin de réconfort; la bonne excuse pour vous sortir une recette de cake moelleux avec un glaçage terriblement gourmand.

Poursuivre la lecture de « Cake moelleux à la clémentine et glaçage au mascarpone »

Labneh, butternut, pleurotes, échalotes confites et oignon rouge

Hello les gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette colorée et de saison à base de butternut et de pleurotes. Je vous préviens: tant qu’il y a des courges sur les étals de mon épicerie, je vais continuer à vous bombarder de recettes à base de ce cucurbitacée que j’aime tant.

Poursuivre la lecture de « Labneh, butternut, pleurotes, échalotes confites et oignon rouge »

Donuts au caramel beurre salé et pop-corn au chocolat

Hello les gourmands. Après deux semaines de pause, je vous reviens avec une recette de folie qui mettra du baume au coeur à toutes celles et tous ceux qui en ont besoin. Vous connaissez désormais ma passion infinie pour les donuts… D’ailleurs, je me rends compte qu’il s’agit de la troisième recette du genre que je vous propose par ici et qu’il s’agit une nouvelle fois de donuts au four et non à la friture; va falloir que je me remédie à ça! Cette fois, ce sont ces donuts au caramel beurre salé avec du pop-corn à la pâte choco-noisettes que je vous propose et mamaaaa, c’est une dinguerie!

Poursuivre la lecture de « Donuts au caramel beurre salé et pop-corn au chocolat »

Croque aux trois fromages, aux noix et au miel

Hello les gourmands. Il pleut ce week-end… Et il va continuer de pleuvoir toute la semaine. Perso, ça me déprime totalement la pluie et le ciel gris. Autant j’adore l’automne, autant lorsqu’il fait dégueu’ comme ça, j’ai qu’une envie: rester sous ma couette. Lieu depuis lequel je vous rédige cette recette d’ailleurs, je ne vais pas vous le cacher. Et bon, lorsqu’il fait froid, on a envie de quoi? De réconfort, évidemment. Et vous me connaissez, je suis la première à vous délivrer des recettes du genre dès que l’occasion se présente. C’est pourquoi aujourd’hui ça part sur des croques crapuleux aux trois fromages avec des noix et du miel.

Poursuivre la lecture de « Croque aux trois fromages, aux noix et au miel »

Tagliatelles sauce tomate, burrata, pancetta et pignons de pin

Holà par ici. Hier soir, j’assistais à une Masterclass avec Mutti, délicieuse marque de sauce tomate dont la réputation n’est plus à faire. J’y ai (re)découvert les différents produits de la gamme: polpa, passata, concentré de tomate… Et je suis repartie de là avec un goodie bag! Vous savez ce que ça veut dire? Que j’avais de quoi vous concocter une super nouvelle recette!

Poursuivre la lecture de « Tagliatelles sauce tomate, burrata, pancetta et pignons de pin »

Poulet rôti Coq des Prés, potiron, poire et pommes de terre au four

Hello les gourmands. Je vous retrouve aujourd’hui avec un plat terriblement réconfortant qui parlera à tout le monde (ou presque): un bon poulet rôti avec des produits de saison. Cette recette, je vous la propose en collaboration avec l’APAQ W. Et parce que je privilégie au maximum une alimentation locale, j’ai jeté mon dévolu sur un poulet Coq des Prés, soit un poulet de campagne bio qui est élevé selon une charte établie par les agriculteurs eux-mêmes.

Poursuivre la lecture de « Poulet rôti Coq des Prés, potiron, poire et pommes de terre au four »

Salade de lentilles au potimarron rôti, figues et chèvre

Holà la compagnie. Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de folie. Tout d’abord, il faut savoir que j’ai développé une passion terriblement marquée pour les lentilles vertes. Mais quand je vous dis une passion, c’est à la limite de l’obsession haha. Du coup, cette recette, autant vous dire que je l’ADORE parce qu’elle est saine, de saison, locale, bref, elle est incroyable (je me jette des fleurs au passage, super l’humilité en tout cas lol).

Poursuivre la lecture de « Salade de lentilles au potimarron rôti, figues et chèvre »

Pumpkin waffles

Hello les gourmands. La saison de l’automne est définitivement là et les températures se refroidissent sacrément. Aussi, qui dit automne, dit également courges! C’est pourquoi je vous propose une recette de pumpkin waffles, soit des gaufres au butternut agrémentées de cardamome, de gingembre et de cannelle. Je les sers avec des noix de pécan, du miel et quelques quartiers des dernières figues de la saison, mais libre à vous de les déguster avec ce qui vous plaira!

Poursuivre la lecture de « Pumpkin waffles »

Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe

Hello les gourmands. Ça fait longtemps que je n’ai plus posté par ici; j’ai eu tendance à davantage poster sur Instagram. Pourtant, qu’est-ce que j’aime vous écrire mes recettes ici. Un peu comme si c’était mon carnet de grand-mère qui garde ses super plats consignés quelque part haha. Du coup, puisqu’on est en automne, qu’il fait gris et froid, je sais à quel point on a toutes et tous besoin de réconfort. C’est pourquoi je vous propose une recette de pâtes, et non des moindres: des Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe avec du parmesan, des pistaches et du basilic frais.

Poursuivre la lecture de « Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe »

Tarte colorée aux tomates et au poivron confit

Hello les gourmands. La semaine dernière, dans le cadre de ma collaboration avec l’APAQ W, je me suis rendue au Champ Paysan, un lieu à Ohey qui propose des fruits et légumes en direct du producteur. Le principe est simple: tout est cultivé dans des serres à côté du point de vente. Ce que vous retrouvez sur les étals, ce sont donc les récoltes du Champ Paysan, ni plus ni moins. Une initiative qui a de quoi parler à mon coeur puisque j’accorde une importance particulière à consommer local et de saison au maximum.

Poursuivre la lecture de « Tarte colorée aux tomates et au poivron confit »