Mousse de boudin blanc au spéculoos, espuma aux pommes caramélisées, éclats de spéculoos et cressonnette

 


Ola les gourmands! On est déceeeeeeembre, woup woup! J’adore ce mois-ci car il est synonyme de fêtes, d’ambiance de Noël dans les rues, de vin chaud, de décorations lumineuses… Et accessoirement de blocus mais ça, c’est une autre histoire. Aujourd’hui, je vous propose une première recette de fêtes… Je dis bien « une première » car OUI, il y en aura plusieurs! De quoi vous donner des idées si vous ne savez pas encore quoi servir à vos convives au Réveillon, à Noël ou même au Nouvel An!  Lire la suite

Tartelette aux tomates cerises confites, mozzarella di Bufala et espuma au piment d’Espelette

Hello les gourmands. Aujourd’hui, pas de long blabla, juste une recette aux jolies couleurs et qui nous ferait presqu’oublier que dehors, il fait déjà -8000°C. Si vous ne souhaitez pas réaliser de petites tartelettes, il est aussi possible de faire une grande tarte, ça sera tout aussi bon!  Lire la suite

Tartine gourmande mozzarella, abricot, noix de jambon, artichaut et vinaigrette balsamique-abricot

Tartine gourmande mozzarella, abricot, noix de jambon, artichaut et vinaigrette balsamique-abricotTartine gourmande mozzarella, abricot, noix de jambon, artichaut et vinaigrette balsamique-abricot


Hello hello! Après deux mois complets d’absence, je reprends enfin du service. Cette inactivité n’était pas volontaire du tout, au contraire… Mais j’ai été incapable d’allier mes études, mon job étudiant et mon blog en même temps! Ce qui fait que je ne retrouve qu’un petit peu de temps maintenant pour cuisiner mais également, vous écrire et vous livrer de nouvelles recettes. Malgré mon absence, vous avez été nombreux à consulter quotidiennement mon blog et ça fait plaisir de lire des statistiques qui prouvent que la gourmandise attire encore et toujours malgré tout! Yiha!

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Crème de potimarron grillé, bacon et jeunes oignons

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Une crème de potimarron, quoi de mieux lorsque les températures à l’extérieur chutent? Les jeunes oignons apportent un côté amer et croquant et le bacon apporte du gourmand (ce qu’il y a de plus important selon moi!!). De plus, le fait de griller au four le potimarron donne une certaine touche originale! Un mariage parfait entre les différents ingrédients qui composent cette crème!  Lire la suite