Boeuf grillé, herbes sauvages, porto et vin rouge

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Hello les gourmands! J’espère que vous allez bien. Je vous écris encore et toujours depuis le Sénégal, mais plus pour très longtemps… Eh oui, dans une semaine, je serai en partance pour l’aéroport de Dakar. Un mois, ça file quand même! Et avec tout ça, les fêtes s’approchent à pas de géant! L’occasion pour moi de vous livrer une nouvelle recette qui pourrait, qui sait, vous inspirer pour votre menu de fêtes.  Poursuivre la lecture de « Boeuf grillé, herbes sauvages, porto et vin rouge »

Espuma au beaufort, germes de betterave, Rumex et mie de pain

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Hello les gourmands. Comment allez-vous? Je vous écris toujours depuis Saint-Louis au Sénégal. Cela fait maintenant 15 jours que je suis ici. Je commence à vraiment bien me plaire, mais la vie est tellement différente… J’ai été me perdre dans la ville hier, dans les quartiers surpeuplés et j’ai été à la rencontre d’enfants de la rue… C’est terrible comme ça peut secouer de voir une réalité toute autre. C’est pas facile à vivre, très sincèrement! D’autant plus que ça va être les fêtes alors ça fait pas mal réfléchir… D’autant plus que ces enfants sont terriblement souriants, car ils n’ont connu que ça, mais pour nous, Occidentaux, Européens, c’est un monde tout autre qui se dévoile sous nos yeux… 

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Review: j’ai testé la Simply You Box de chez Carrefour

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ello les gourmands. J’espère que vous vous portez bien. Personnellement, je vous écris cet article depuis mon siège d’avion en direction de Dakar, au Sénégal. Je suis confortablement installée en première classe avec une coupe de champagne Laurent Perrier, autant vous dire que je pourrais être plus mal hein (évidemment, quand je vous publierai cet article, je serai arrivée à ma destination, mais juste pour le fun, je voulais le préciser haha)… Du coup, je profite des six heures et quelques de vol jusque-là pour travailler et vous écrire quelques articles… Dont celui-ci sur la Simply You Box de Carrefour, que j’ai eu l’occasion de tester grâce à Carrefour justement!  Poursuivre la lecture de « Review: j’ai testé la Simply You Box de chez Carrefour »

Mes aventures thaïlandaises avec Knorr débarquent chez vous!

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ello les gourmands. Je vous retrouve aujourd’hui avec un nouvel article et une super nouvelle… Le pop-up restaurant Knorr « Drops of the World » a ouvert ses portes à la place Flagey, à Bruxelles, et vous pouvez désormais goûter aux saveurs thaïlandaises et marocaines de Knorr grâce à Ubereats et Deliveroo. C’est un véritable honneur pour moi de voir ma recette de pad thaï, directement inspirée de mon voyage en Thaïlande en mars dernier, dans un restaurant et surtout… Dans de magnifiques box que tout un chacun peut recevoir chez lui! Être ambassadrice Knorr pour représenter leur nouvelle gamme de bouillons liquides m’en met décidément et définitivement plein les yeux!  Poursuivre la lecture de « Mes aventures thaïlandaises avec Knorr débarquent chez vous! »

Toasts au Pavé à la Leffe blonde

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lettre hello les gourmands. Comment allez-vous ? Je vous écris cette recette depuis Saint-Louis au Sénégal. Loin de moi l’envie de vous dégoûter, mais ici il fait environ 27 degrés… Eh oui, j’ai fuit le froid de la Belgique pour un mois complet !! Histoire de vous expliquer un petit peu, j’ai toujours eu au fond de moi cette petite envie de voyager… La fin de mes études était donc le moment idéal pour accomplir tout ça ! J’ai choisi le Costa Rica comme destination pour voyager pendant un mois et demi en janvier et février… Mais c’était sans compter sur mes parents qui m’ont offert un voyage au Sénégal pour me féliciter de mes 5 ans d’études en journalisme et de l’obtention de mon master. Quel beau cadeau, hein ? Hihi ! Bref, je vais passer un mois à Saint-Louis dans un hôtel situé au bord de l’océan et profiter, seule, de ce que la vie a à m’offrir !

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Gaufres au fromage Passendale

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ello les gourmands. J’espère que votre dimanche se passe bien! Il y a un peu plus d’une semaine, j’ai reçu un super colis de la part de Walkie Talkie. Le contenu? Pleeeein de fromages! Du Pavé à la Leffe blonde et brune, du St Môret, du Père Joseph, du Passendale… Que des bonnes choses! Evidemment, vous me mettez de tels produits sous le nez, impossible de ne rien en faire! J’ai élaboré deux recettes avec ces fromages et je vous propose aujourd’hui la première. C’est un peu sur un coup de tête que j’ai réalisé ces gaufres pendant la semaine: elles n’étaient pas du tout destinées au blog et au final, elles étaient tellement moelleuses et bien réalisées que je me suis empressée de noter les quantités pour vous livrer la recette!  Poursuivre la lecture de « Gaufres au fromage Passendale »

« SemSom » à Ixelles

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ello les gourmands. Ce soir, je vous retrouve avec une petite pépite: SemSom, en référence à « Sésame », un restaurant proposant de la street food libanaise, soit le havre de la gourmandise lorsqu’on aime les saveurs d’ailleurs. Personnellement, mes amis vous le diront, je suis loin de raffoler de la cuisine libanaise… Et pourtant, SemSom m’a définitivement réconciliée avec! Je suis en amour pour cette adresse. La preuve en est d’ailleurs que lorsqu’on me demande une adresse pour bien manger sur Bruxelles, SemSom apparaît toujours dans les premiers noms de ma liste; je pense que ça parle de soi-même, non?  Poursuivre la lecture de « « SemSom » à Ixelles »

Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées

Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées - PotimanonVelouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées - Potimanon

ello les gourmands! Comment allez-vous? Perso, je suis tombée malade encore une fois!! Je pensais être immunisée avec le gros rhume que j’ai chopé il y a trois semaines, mais il faut croire que non! Enfin… Je ne vais pas me plaindre puisque dans deux semaines tout pile, je serai pour un mois au Sénégal où il fait en moyenne 30°C hihi. Mais bon, en attendant, ici, en Belgique, ça caille!! Du coup, c’est le moment pour les soupes et compagnie, non? Voilàààà! On profite de l’automne pour se réchauffer avec un bon bol de velouté au butternut! En plus, c’est super simple, je dis ça, je dis rien!  Poursuivre la lecture de « Velouté de butternut, crème épaisse au citron vert et noisettes grillées »

Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise

Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaiseEntrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis mousseux de salade verte et espuma de béarnaise


ello les gourmands. En ce joli dimanche frisquet, mais ensoleillé, je vous retrouve avec la revisite d’un traditionnel plat belge: le fameux steak frites salade. Eh oui! Cette semaine, du 3 au 11 novembre précisément, c’est la semaine de ce met national, l’occasion de revisiter chacun à sa façon ce grand classique de notre plat pays. Cette recette, je vous la propose en collaboration avec l’APAQ W, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’Une Agriculture de Qualité.  Poursuivre la lecture de « Entrecôte wallonne locale, frites allumettes, rondins de pomme de terre, coulis de salade verte et espuma de béarnaise »

Mi-cuit de veau, purée de carottes au gingembre, caramel de jus de carotte et beurre blanc au spéculoos

Mi-cuit de veau, purée de carotte au gingembre, caramel de jus de carotte et beurre blanc au spéculoos-Potimanon


ello les gourmands. J’espère que vous êtes en forme! On se retrouve aujourd’hui avec une recette dont je suis, pour une fois je l’avoue, assez fière. Je suis quelqu’un d’assez perfectionniste et encore plus quand il s’agit de choses qui me tiennent à coeur. Cette recette, je l’ai réalisée trois fois en deux jours afin d’obtenir le résultat escompté. Cette assiette est explosive au niveau des saveurs et des couleurs et c’est en ça qu’elle me plaît!  Poursuivre la lecture de « Mi-cuit de veau, purée de carottes au gingembre, caramel de jus de carotte et beurre blanc au spéculoos »