Hello les gourmand·e·s. J’espère que tout se passe bien pour vous de votre côté. Je suis moins active par ici, la faute à Instagram, mais promis je reviens petit à petit par ici aussi avec de délicieuses recettes. Comme celle-ci que je vous propose aujourd’hui: des makis de concombre au saumon fumé. Je l’avoue: je les agrémente de mangue et d’avocat. Moi qui privilégie les fruits et légumes de saison et locaux au maximum, je reconnais faire ici une sacrée entorse. Heureusement, cela reste très occasionnel malgré tout.
J’espère que la recette vous mettra l’eau à la bouche autant qu’elle a comblé mon estomac et mes papilles!
Makis de concombre au saumon fumé (Pour une quinzaine de makis)
Ingrédients
- 1 concombre
- 1/2 mangue
- 1/2 avocat
- 3 cuillères à soupe de cream cheese
- 2 tranches de saumon fumé
- 40g de riz à sushi
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Des oignons frits
- Du sésame blanc (et/ou noir)
Recette
- Faire cuire le riz à sushi selon les indications du paquet.
- Laissez refroidir et assaisonner de vinaigre de riz.
- Retirer la peau de la mangue et la détailler en dés.
- Faire de même avec l’avocat.
- Mélanger l’avocat et la mangue et réserver.
- Laver le concombre et en couper les bouts.
- Détailler le concombre en fines lamelles.
- Bien éponger les lamelles de concombre sur du papier absorbant pour retirer l’excédant d’eau.
- Disposer les lamelles en les collant les une aux autres sur un papier film alimentaire.
- Ajouter le riz sur la moitié des concombre.
- Ajouter le cream cheese par-dessus, le saumon fumé et enfin, le mélange d’avocat et de mangue.
- Rouler le tout à l’aide du papier film et laisser prendre au frais 30 minutes.
- Découper ensuite en rondelles et servir avec de la sauce soja (sucrée ou salée? team sucrée on est là yéyé)
