Hello les gourmands. La recette que je vous propose aujourd’hui est une petite pépite de cookies sans sucre raffiné ni matière grasse. Un petit bonheur (presque?) healthy qui fait du bien au moral, sans culpabilité aucune! Je dois être honnête avec vous: ces cookies, c’est un énorme coup de chance et j’en suis assez fière ahah. J’ai fait ça avec mes fonds de frigo et d’armoire car j’avais un petit creux après ma séance de sport et le résultat est moelleux et rempli de goût. Je vous laisse constater ça en reproduisant vous-même la recette hihi!
Cookies aux flocons d’avoine, noix de macadamia et chocolat noir (Pour 8 cookies)
Ingrédients
- 100g de flocons d’avoine
- 1 oeuf entier
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 70g de yaourt maigre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate
- 3 cuillères à soupe de lait végétal (j’ai mis le Alpro coconut & almond)
- 50g de chocolat noir (ou plus si souhaité)
- 1 petite poignée de noix de coco séchée en copeaux
- 1 cuillère à soupe d’éclats de noix de macadamia
- 1 cuillère à café de beurre d’amande (j’utilise le nut butter de Natural Nut’ly)
- 1 pincée de fleur de sel
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger ensemble l’oeuf et le sirop d’érable.
- Ajouter le yaourt.
- Ajouter les flocons d’avoine ainsi que la levure et mélanger.
- Ajouter le lait et mélanger à nouveau.
- Hacher le chocolat en morceaux et l’ajouter à la pâte.
- Ajouter la noix de coco, les noix de macadamia et la fleur de sel. Mélanger une dernière fois.
- Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 10 minutes et déguster tiède.
