Clafoutis nectarine, prune, framboise et myrtille (4 à 5 personnes)
4 œufs
35g de sucre semoule
100g de farine
300g de lait
1 pincée de sel
10g de beurre (pour le plat)
1 nectarine
1 prune
1 bonne poignée de framboises
1 bonne poignée de myrtilles
Préchauffez votre four à 200° air pulsé. Découpez la nectarine et la prune en petits dés. Réservez-les au frais. Attaquez ensuite la pâte à clafoutis en mélangeant le sucre avec les œufs. Rajoutez la farine et la pincée de sel et mélangez. Versez ensuite le lait petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit bien liquide et sans grumaux. Beurrez votre plat et disposez-y les fruits découpez ainsi que les framboises et les myrtilles. Couvrez les fruits en versant la pâte à clafoutis dans le plat. Enfournez environ 30 minutes. Une fois que le clafoutis est prêt, laissez-le tiédir avant de le déguster. Vous pouvez soit simplement découper des petites parts, soit, comme moi, utiliser un emporte-pièce rond pour ne garder que le moelleux du clafoutis (c’est le meilleur, soyons honnête ! 😉 ) et lui donner une forme plus esthétique !
