Oeuf cocotte au saumon fumé et aux champignons, salade de chicons à la ciboulette

Hello les gourmands. Je vous retrouve aujourd’hui avec une super recette! Idéale pour servir à vos convives au Nouvel An ou pour se faire plaisir un soir, elle est ultra gourmande tout en restant classique et simple à réaliser. Un bonheur pour les papilles, en somme!

Cette recette, je vous la propose en collaboration avec Carrefour et plus précisément, avec la Filière Qualité de Carrefour. J’ai récemment déménagé et le supermarché le plus proche de chez moi, c’est le Carrefour. Voilà donc plusieurs mois que je fais régulièrement mes courses et achats dans cette grande surface. Récemment, j’ai justement été contactée par Carrefour pour découvrir leur Filière Qualité… Sauf qu’en réalité, je l’avais déjà repérée dans les rayons! C’est pourquoi j’ai accepté sans aucune hésitation, puisque cette filière est loin de m’être inconnue!

La Filière Qualité de Carrefour, c’est quoi?

La Filière Qualité de Carrefour propose des produits frais et de qualité qui sont issus de partenariats durables. Késako? Les produits que l’on retrouve dans cette gamme misent à la fois sur le goût et sur la traçabilité ainsi qu’une qualité irréprochable.

La Filière Qualité Carrefour, c’est une autre façon de consommer depuis 1992, à la fois durable et authentique.
Carrefour

La Filière Qualité de Carrefour souhaite reposer 3 engagements fondamentaux:

Des produits issus d’un partenariat durable avec les producteurs
Des produits savoureux avec une garantie de qualité constante, du champ à l’assiette;
Des produits cultivés selon les principes de l’agroécologie.

C’est la raison pour laquelle, les différents produits marqués du label « Filière Qualité Carrefour » tendront toujours à rejoindre ces 3 piliers.

Quels produits peut-on retrouve dans cette Filière Qualité?

Les produits de la Filière Qualité Carrefour sont facilement reconnaissables car ils sont marqués d’un petit drapeau belge ainsi que d’une étiquette les citant comme appartenant à cette Filière. De cette manière, on retrouve dans cette gamme des huîtres de Zélande, du boeuf, du jambon à l’os, des carottes, des poires…

Personnellement, j’ai reçu dans mon colis un coucou de Malines, des oeufs bio, des chicons, du fromage de Herve, du saumon fumé de Norvège et des champignons. J’ai donc utilisé 4 produits reçus dans mon colis pour réaliser ma recette d’oeuf cocotte! D’ailleurs, c’est fini le blabla, je vous livre cette fameuse recette délicieusement délicieuse!!!

Oeuf cocotte au saumon fumé et aux champignons, salade chicons à la ciboulette (Pour quatre personnes)

Ingrédients

Pour les oeufs cocottes

4 belles tranches de saumon fumé
5 champignons des bois
1 noisette de beurre
350ml de crème (j’ai personnellement choisi de la crème végétale au soja, mais c’est au choix!)
1 gousse d’ail
4 oeufs
Du poivre

Pour la salade de chicons

3 chicons
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Quelques brins de ciboulette

C’est parti, on enfile son tablier!

Pour les oeufs cocottes

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les champignons et en couper le pied.
Découper en dés les champignons.
Découper le saumon en lamelles. Ciseler l’ail.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et y faire revenir les champignons avec l’ail.
Ajouter la crème et laisser cuire 2 minutes à feu doux.
Ajouter ensuite le saumon fumé (veiller à garder quelques lamelles pour ajouter à la fin de la cuisson au four des oeufs) et poivrer.
Verser la préparation dans des cocottes et casser un oeuf par-dessus.
Enfourner pour une durée de 8 à 9 minutes.

Pour la salade de chicons

Laver les chicons.
Découper les chicons finement dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, mélanger les chicons avec l’huile de tournesol, le vinaigre et le miel.
Ajouter ensuite la ciboulette.
Mélanger et réserver.

Pour le dressage

Sortir les oeufs cocottes du four et ajouter quelques lamelles de saumon fumé ainsi que quelques brins de ciboulette.
Servir avec la salade de chicons à part.