Hello les pepettes. J’espère que tout se passe bien de votre côté et que le confinement ne vous pèse pas trop. De mon côté, je tente de m’occuper comme je peux. Je travaille en homeworking cinq jours par semaine donc c’est déjà ça! Le reste du temps, je cuisine, je vous poste des recettes, j’appelle des amis, je fais des jeux avec mes colocs, je regarde une série, j’échange des messages avec mon amoureuse… Bref, ça va être long encore tout ça, purée ti.
Pour tenir le coup, hop, une petite recette de gâteau. Parce que les gâteaux, ça met du baume au coeur. Oui, oui, oui.
Gâteau au citron jaune et glaçage au sucre (Pour 1 gâteau)
Ingrédients
- 120g de sucre fin
- 180g de sucre glace
- 200g de farine
- 3 blancs d’oeufs
- 3 oeufs entiers
- Le jus de 2 citrons jaunes
- 7g de levure
- 100g de beurre mou (+ quelques grammes pour le moule)
- 1 pincée de sel
Recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Montez 2 blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et réservez.
- Dans la cuve d’un robot, placez le sucre fin et les oeufs entiers.
- Mélangez 5 bonnes minutes afin de blanchir la préparation.
- Rajoutez la farine ainsi que la levure et mélangez une nouvelle fois.
- Ajoutez ensuite le beurre mou ainsi que le jus d’1 citron jaune et mélangez à nouveau.
- Incorporez délicatement les blancs en neige et mélangez une dernière fois à l’aide d’une maryse.
- Beurrez un moule à cake et coulez la pâte dedans.
- Enfournez 15 à 20 minutes en veillant à surveiller la cuisson.
- Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant ensemble dans la cuve d’un robot le blanc d’oeuf restant et le sucre glace.
- Répartissez ensuite le glaçage sur le gâteau de manière à le recouvrir.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des rondelles de citron confites par-dessus en plaçant des rondelles de citron saupoudrées d’un peu de sucre au four pendant 30 minutes à 100°C.
- Laissez prendre le gâteau au frais et servez ensuite.
Il est bien tentant ce gâteau !