Soupe mi ga - Potimanon

Bonjour les cailles. Ce soir, je vous poste une super recette, facile à réaliser, bien qu’elle prenne du temps, et surtout… Pas très chère! Bah oui, je pense aussi au portefeuille quand je suis cuisine parce que bon, la vie coûte un pont hein purée. « Bienvenue dans la cour des grands, Manon » me direz-vous. Je le vis bien et mal à la fois hahaha. Bref, ça, c’est un autre sujet!!

Je vous laisse donc avec cette recette que j’adoooooore, même si clairement, je ne suis pas parvenue à retrouver le goût du bouillon mi vit qui fait tant battre mon coeur au restaurant vietnamien. D’ailleurs, cette recette est normalement avec du canard. Mais le canard, ça coûtait trop cher à mon portefeuille hahaha, du coup, bah c’est du poulet et c’est la raison pour laquelle ça s’appelle un « mi ga » (je remercie un abonné de me l’avoir fait remarquer hihi). Mais bon, ça reste quand même grave délicieux donc, vous m’en direz des nouvelles! La bise!

Soupe mi ga (Pour 4 personnes)

Ingrédients

4 litres d’eau
6 rondelles de gingembre
1 cube de bouillon de poule
1 cuillère à soupe de Knorr bouillon liquide saveur thaï (facultatif, mais un super +)
5 jeunes oignons + quelques uns pour la garniture
50ml de nuoc mam (sauce poisson, histoire que tout votre habitat sente bon… lol)
350g de nouilles (je choisis personnellement les toutes fines, mais vous pouvez très bien prendre les plus épaisses)
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de cassonade
6 pilons de poulet
4 cuillères à soupe de sauce barbecue
2 cuillères à soupe de paprika doux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Des oignons frits
Poivre et sel

C’est parti, on enfile son tablier!

Remplir une casserole avec les 4 litres d’eau.
Faire chauffer à gros feu.
Découper les jeunes oignons et les écraser à plat à l’aide d’un couteau.
Les mettre dans l’eau.
Rajouter le gingembre, le nuoc mam, le sucre et la cassonade.
Porter à ébullition et rajouter deux pilons de poulet.
Diminuer ensuite à feu doux et laisser mijoter 3 heures.
Penser à écumer et à rajouter 100ml d’eau toutes les 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la marinade pour le poulet en mélangeant l’huile d’olive, la sauce barbecue, le paprika doux, un peu de poivre et un peu de sel.
Laisser mariner les pilons de poulet dans cette marinade au frais.
Lorsque ça fait 2h30 que le bouillon mijote, préchauffer le four à 180°C.
Cuire les pilons de poulet 30 minutes au four, soit jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Cuire les nouilles dans le bouillon.
Verser le bouillon et les nouilles dans un large bol.
Disposer les pilons de poulet par-dessus.
Ajouter des oignons frits et des oignons frais.