Hello les guys. La forme? La patataaaa? Qui veut une cool recette d’apérooo? Ca m’étonnerait que quelqu’un dise non, entre nous… Hahaha. On est toujours OP pour l’apéro, non?
Je vous propose aujourd’hui une recette en collaboration avec les épices Santa Maria. J’ai accepté ce partenariat pour la simple et bonne raison qu’une série de produits de ma boîte à épices proviennent déjà de la marque Santa Maria. Cette dernière, vous en avez certainement déjà entendu parler: c’est cette célèbre marque suédoise d’épices que l’on retrouve chez Delhaize et qui accorde tant d’importance à la sélection de ses herbes pour ses produits.
J’ai choisi de travailler avec le Tellichery Black Pepper pour cette recette. Le Tellichery dégage des arômes fruités, corsés et aromatiques, un goût à la fois prononcé, tout en jouant avec la subtilité en n’écrasant pas les saveurs du produit auquel il est associé. J’aime beaucoup ce poivre justement pour sa délicatesse et sa capacité à donner de la chaleur et du peps à un plat. Dans ces tuiles, le Tellichery fait d’ailleurs toute la différence… Je vous laisse découvrir ça par vous-même!
Tuiles croquantes au parmesan et poivre noir de Tellichery, dip d’artichauts (Pour 4 personnes)
Ingrédients
- 80g d’huile d’olive
- 30g d’eau
- 10g de farine
- 20g de parmesan rapé
- 1 bocal d’artichauts à l’huile
- 1 moulin de Tellichery Black Pepper Santa Maria
C’est parti, on enfile son tablier!
- Mélanger ensemble l’huile, l’eau, la farine et le parmesan.
- Si vous avez la possibilité d’émulsionner la préparation, c’est un énorme plus.
- Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, verser une cuillère à soupe de pâte.
- Laisser cuire 30 secondes et déposer délicatement sur un essuie-tout pour éliminer l’excédent d’huile.
- Donner un tour de moulin à poivre Tellichery sur la tuile directement.
- Réitérer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Mixer les artichauts et assaisonner de poivre noir de Tellichery.
- Servir.
