Bonjour les gourmands. Il y a presque deux semaines maintenant, j’ai décidé de me reprendre en main. Après des semaines d’excès en tout genre et aucune activité sportive au programme, je me sentais encore moins bien que d’habitude dans ma peau. Du coup, cette recette que je vous propose aujourd’hui est une délicieusement saine!
Je vous propose cette recette en collaboration avec Bamix. Mon nouveau petit joujou jaune flamboyant a permis de rendre la sauce façon tzatziki super aérée et de la rendre vraiment légère… Il apporte un plus énorme à la recette. Qu’est-ce que je l’adore ce Mango Bamix! Définitivement, héhé.
Pain libanais, sauce façon tzatziki, steak végétarien, crudités et fêta (Pour deux personnes)
Ingrédients
- 2 pains libanais
- 1 bol de yaourt grec
- 1 concombre
- 2 poignée de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 50g de fêta
- Une dizaine de tomates confites à l’huile
- 1 cuillère à café d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Poivre et sel
C’est parti, on enfile son tablier!
- Laver le concombre et l’éplucher grossièrement.
- Le couper en deux.
- Réaliser de fines lamelles d’une moitié de concombre à l’aide de l’économe.
- Mélanger le yaourt avec l’ail et une pointe de poivre et de sel.
- Aérer la sauce en utilisant le Bamix avec le disque mélangeur.
- Mixer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse… C’est ce qui va donner tout le côté léger à la sauce.
- Ajouter les lamelles de concombre et réserver au frais.
- Réaliser des rondelles de concombre avec l’autre moitié et réserver.
- Peler l’oignon rouge et le couper de telle manière à obtenir des rondelles.
- Réserver au frais.
- Laver les tomates cerises et les couper en quatre. Réserver à nouveau.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile de coco.
- Cuire les steaks végétariens.
- Une fois que les steaks sont cuits, découper des tronçons.
- Chauffer les pains libanais.
- Placer la sauce façon tzatziki au milieu du pain libanais et disposer les tronçons de steak végétarien, les rondelles de concombre, des rondelles d’oignon rouge, les quartiers de tomates cerises, les tomates confites et la fêta.
- Servir et déguster !
