Hello les gourmands. J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, en ce dimanche particulièrement tranquille, je vous propose une recette de lunch MEGA savoureux et vraiment facile à réaliser. Perso, je trouve que les wraps sont toujours une bonne idée pour manger sur le pouce. C’est pourquoi que je vous ai imaginé une recette à base de ces petites crêpes de farine blé avec un max de goût.
On retrouve dans ces wraps du poulet au beurre de cacahuètes, un coleslaw un peu revisité avec du chou blanc, du chou rouge, de la carotte et de la salade, des oignons rouges, des oignons frits, des éclats de cacahuètes non-salées ainsi qu’une mayonnaise au wasabi. En bonus, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe si vous aimez ça; celles-ci apporteront indéniablement un coup de fraîcheur à vos wraps!
Wraps au poulet au beurre de cacahuètes, mayo au wasabi et coleslaw (Pour 4 wraps)
Ingrédients
- 4 wraps
- 150g de filet de poulet
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de wasabi
- 1 chou rouge
- 1 chou blanc
- 1 salade
- 1 carotte
- Le jus d’un citron
- 1 oignon rouge
- 1 poignée d’oignons frits
- 1 poignée de cacahuètes non-salées
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
- Poivre et sel
Recette
- Préparer le coleslaw en détaillant finement le chou rouge, le chou blanc, la carotte et la salade. N’utiliser que les quantités dont vous avez besoin afin de ne pas gaspiller si jamais.
- Mélanger le tout dans un saladier.
- Mélanger ensemble la mayonnaise et le wasabi. Ajouter le jus d’un demi citron.
- Ajouter une cuillère à café de mayonnaise au wasabi dans le coleslaw, et ajouter le reste du jus de citron.
- Réserver.
- Détailler l’oignon rouge en rondelles.
- Hacher grossièrement les cacahuètes.
- Découper le poulet en petits morceaux.
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Faire revenir le poulet avec le beurre de cacahuètes et bien remuer. Assaisonner de poivre et de sel.
- Disposer la quantité de mayo souhaitée sur les wraps, ajouter le poulet, le coleslaw, les rondelles d’oignon rouge, les oignons frits, les feuilles de menthe et les éclats de cacahuète.
- Servir et déguster!
