Strozzapreti à la chair à saucisse et à l'huile de truffe

Hello les gourmands. Ça fait longtemps que je n’ai plus posté par ici; j’ai eu tendance à davantage poster sur Instagram. Pourtant, qu’est-ce que j’aime vous écrire mes recettes ici. Un peu comme si c’était mon carnet de grand-mère qui garde ses super plats consignés quelque part haha. Du coup, puisqu’on est en automne, qu’il fait gris et froid, je sais à quel point on a toutes et tous besoin de réconfort. C’est pourquoi je vous propose une recette de pâtes, et non des moindres: des Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe avec du parmesan, des pistaches et du basilic frais.

Un véritable délice dont je vous partage la recette juste ici en-dessous. Et bon app!

Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe (Pour 2 personnes)

Ingrédients

200g de Strozzapreti
2 saucisses
2 belles poignées de copeaux de parmesan
1 poignée de pistache
2 cuillères à soupe d’huile à la truffe
De l’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
Poivre noir et sel

Recette

Faire bouillir une casserole d’eau.
Pendant ce temps, récupérer la chair des saucisses et la faire revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Une fois que l’eau bout, saler l’eau et cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Écraser grossièrement les pistaches.
Une fois les pâtes cuites, les mélanger avec la chair à saucisse directement dans la poêle.
Ajouter l’huile à la truffe.
Servir dans des assiettes creuses en disposant les copeaux de parmesan ainsi que le basilic frais et les pistaches.
Donner un gros tour de moulin à poivre et c’est prêt!