Hello les gourmands. Ça fait longtemps que je n’ai plus posté par ici; j’ai eu tendance à davantage poster sur Instagram. Pourtant, qu’est-ce que j’aime vous écrire mes recettes ici. Un peu comme si c’était mon carnet de grand-mère qui garde ses super plats consignés quelque part haha. Du coup, puisqu’on est en automne, qu’il fait gris et froid, je sais à quel point on a toutes et tous besoin de réconfort. C’est pourquoi je vous propose une recette de pâtes, et non des moindres: des Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe avec du parmesan, des pistaches et du basilic frais.
Un véritable délice dont je vous partage la recette juste ici en-dessous. Et bon app!
Strozzapreti à la chair à saucisse et à l’huile de truffe (Pour 2 personnes)
Ingrédients
- 200g de Strozzapreti
- 2 saucisses
- 2 belles poignées de copeaux de parmesan
- 1 poignée de pistache
- 2 cuillères à soupe d’huile à la truffe
- De l’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- Poivre noir et sel
Recette
- Faire bouillir une casserole d’eau.
- Pendant ce temps, récupérer la chair des saucisses et la faire revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Une fois que l’eau bout, saler l’eau et cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Écraser grossièrement les pistaches.
- Une fois les pâtes cuites, les mélanger avec la chair à saucisse directement dans la poêle.
- Ajouter l’huile à la truffe.
- Servir dans des assiettes creuses en disposant les copeaux de parmesan ainsi que le basilic frais et les pistaches.
- Donner un gros tour de moulin à poivre et c’est prêt!
J’ai beau avoir mangé à midi, ton assiette me redonne faim.