Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches

Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches


 

ello les gourmands. Je vous retrouve sur le blog avec une recette qui sent bon l’automne. En Belgique, on a eu droit à un splendide (et inquiétant?) été indien jusqu’à ce week-end. Mais là, il est bel et bien terminé et c’est pourquoi j’ai eu cette envie de produits bien de saison, tels que la poire ou la figue. Les particularités de cette pizza, ce sont les pistaches qui apportent une touche craquante et salée, mais également le gorgonzola au mascarpone qui apporte un crémeux sans pareil. Bref, je n’en dis pas plus et je vous laisse avec la recette! Miammm 

Pizza poire, figue, gorgonzola, mascarpone, jambon fumé et pistaches

Temps de préparation: 15 minutes 
Temps de cuisson: 12 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 2 poires
  • 2 figues
  • 1 bloc de gorgonzola au mascarpone (en vente chez Delhaize; c’est une tuerie!!!)
  • 70g de gorgonzola ‘nature’
  • 5 tranches de jambon fumé
  • 2 poignées de pistaches (ou +++ si vous êtes aussi gourmands que moi hihi)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées d’origan

C’est parti, on enfile son tablier!

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. A l’aide d’une mandoline, tailler les poires en tranches de 2mm.
  3. Découper chaque tranche eu deux à l’aide d’un couteau. Réserver.
  4. Couper les figues en quartiers. Réserver.
  5. Couper les deux types de gorgonzola en cubes. Réserver.
  6. Couper les tranche de jambon fumé en morceaux. Réserver.
  7. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
  8. Répartir l’huile d’olive sur la pâte.
  9. Ajouter l’origan.
  10. Répartir les tranches de poire partout sur la pâte.
  11. Ajouter le jambon fumé par-dessus.
  12. Ajouter ensuite les deux types de gorgonzola et les figues.
  13. Répartir le miel par-dessus le tout.
  14. Ecraser les pistaches et ajouter la moitié sur la pizza.
  15. Enfourner pour 12 minutes.
  16. Sortir du four et ajouter le reste des pistaches.

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