Aloha la compagnie. Cette recette, je vous la dois depuis un petit temps!! Je suis d’ailleurs honteuse de ne vous la livrer que maintenant alors que je l’ai réalisée quand c’était encore l’été. Ces tartines gourmandes, je les ai réalisées en collaboration avec les huiles d’olive d' »Olive Oil From the Sea« .
Il s’agit d’une huile d’olive biologique produite sur l’île de Lesbos, au nord-est de la Grèce. Quel bonheur de pouvoir profiter des vibes méditerranéennes de chez soi hein quand même! Je dois reconnaître que je prône pas mal le local, mais les bonnes huiles comme ça… On en n’a pas en Belgique, hein! En plus, ici, les oliviers sont exclusivement cultivés et récoltés pour ces huiles expressément dans une ferme de 62 hectares (ou «tsamliki») où le lien familial est roi. Eh oui, il s’agit en effet ici d’une histoire de famille, ces huiles d’olive… Et vous savez à quel point j’adore ce genre d’histoires… En plus de ça, les olives sont ramassées à la main, avec des bâtons, ce qui rend le processus encore plus laborieux et fatigant, mais ce qui garantit un respect de la nature.
La qualité de ces huiles est inégalable et si vous en avez l’occasion, je vous conseille sincèrement de les tester ou d’en commander car il s’agit vraiment d’un magnifique produit! Sur tout ça, en espérant vous avoir convaincus, je vous laisse avec cette recette ultra easy peasyyy.
Tartines gourmandes pesto, chorizo, chèvre, sésame caramélisé et germes (Pour 2 toasts)
Ingrédients
- 2 tranches de pain à l’ancienne
- 3 poignées de basilic frais
- 1 petite poignée de pignons de pin
- 1 petite poignée de parmesan
- 10cl d’huile d’olive « Olive Oil From the Sea » (ça fait vraiment la différence pour le coup niveau qualité)
- 6 tranches de chorizo
- 1/2 rondin de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe de sésame caramélisé (j’ai trouvé ça chez Rob, une pépite)
- Quelques germes (au choix: luzerne, betterave…)
C’est parti, on enfile son tablier!
- Réaliser le pesto en mixant le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive.
- Griller les tranches de pain.
- Tartiner de pesto.
- Découper le fromage de chèvre en rondelles et disposer ces dernières sur le toast.
- Ajouter le chorizo découpé en petits dés.
- Assaisonner d’un peu d’huile et de sésame caramélisé.
- Ajouter les germes.
