Hello les gourmands. Bonne année à tous! J’espère que 2021 commence bien pour vous et que vous vous portez bien. Moi de mon côté, ça va et j’ai décidé d’entamer le mois de janvier avec un max de recettes qui fait du bien aux papilles. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui une petite folie gustative: une pizza blanche au fromage de chèvre, carottes et butternut confits au four avec un peu de sirop d’érable, de la mozzarella di Bufala, du jambon de Parme, de l’artichaut à l’huile et de la salade de blé.
Alors, non, malheureusement, je n’ai pas réalisé la pâte moi-même pour la simple et bonne raison que je n’ai pas (encore) trouvé LA recette qui me satisfait… Mais ça ne saurait tarder! En attendant, j’utilise une pâte toute faite, mais libre à vous de réaliser cette pizza blanche avec une pâte fraîchement préparée par vos petites mains! En tout cas, ça ne change rien au fait que j’apprécie beaucoup ce plat, qui mise une fois de plus sur des légumes frais de saison… Miam!
J’espère en tout cas que cette recette vous plaira et vous donnera envie! Je vous embrasse et prenez bien soin de vous. ♡
Pizza blanche au fromage de chèvre, butternut, artichaut et salade de blé (Pour 1 pizza)
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1/2 butternut
- 60g de fromage de chèvre à tartiner
- 1 boule de mozzarella di Bufala
- 3 artichauts à l’huile
- 5 fines tranches de jambon de Parme
- 50g de salade de blé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 bonne cuillère à soupe de parmesan
- De l’huile d’olive
- Poivre noir
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher la carotte et la détailler en rondelles et faire de même avec le butternut en rondelles.
- Disposer le tout sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et du sirop d’érable.
- Enfourner 20 minutes.
- Mélanger ensemble 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail.
- Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.
- Replier les bords de la pâte pour la croûte et badigeonner le tout d’huile à l’ail.
- Faire cuire la pâte pendant une dizaine de minutes.
- Déchirer la mozzarella en morceaux avec les doigts.
- Une fois que la pizza est sortie du four, la tartiner de fromage de chèvre.
- Disposer le butternut et les carottes par-dessus.
- Couper les artichauts en quatre et les ajouter par-dessus également.
- Ajouter la mozzarella, le jambon et la salade de blé.
- Saupoudrer de parmesan et d’un tour de moulin à poivre noir. Et hop, c’est prêt!
Bonjour
Mmmmh! Quelle belle association de saveurs, et original !
Pour moi, des aubergines à la place des artichauts et du jambon cuit à la place du Parme. C’était un régal ! Merci!
Ps: pour une pâte vraiment express, fine et qui monte peu, mais qui est tout à fait satisfaisante quand on est pressée : mélanger 100g de farine (1/2) complète, des épices et aromates, 2g de sel et 2g de levure sèche. Ajouter 100g de yaourt à la grecque (même 0%) et pétrir à la main jusqu’à obtenir une boule homogène. Humidifier avec un peu d’eau si nécessaire. La pâte peut être abaissée et cuite immédiatement, 5-10 minutes dans un four préchauffé à 190°. Reste plus qu’à garnir et repasser 10-15 minutes au four ! 😉